салат на зиму

Зимовий салат з помідорів та огірків

Валентина Мінковская
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 1 hr
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 40 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Стерилізовані банки та кришки
  • Каструля
  • Два рушники
  • Кулінарний ніж
  • Дошка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 кг огірків
  • 2,5 кг помідорів сорту Сан Марцано
  • 3 шт. перцю болгарського
  • 3 цибулини
  • 2 ст. ложки цукру
  • 1,5 ст. ложки солі
  • 100 мл олії оливкової або іншої
  • 1 ст. ложка пекучого сушеного, дрібно порізаного перцю
  • 0,5 ч. ложки чорного меленого перцю
  • 1 ст. ложка оцту 9-відсоткового (додати у кожну літрову банку)

Відео

Запис

Зимовий салат з помідорів та огірків неабияк знадобиться у холодну пору року. Його можна додавати до м’ясних страв або у якості овочевого гарніру до риби. Завдяки маринуванню, можна зберегти дуже багато корисних речовин, які містяться у овочах або фруктах. Зазвичай для маринадів використовують декілька основних інгредієнтів – сіль, цукор та лимонну або оцтову кислоту. Вони перешкоджають розмноженню бактерій, що у свою чергу запобігає псуванню продуктів. Вітамінів, мінералів та антиоксидантів дуже не вистачає у холодну пору року, тому їжте мариновані салати на здоров’я!

Рецепт покроково

  • Щоб приготувати зимовий салат з болгарського перцю, помідорів та огірків, треба взяти велику каструлю, вимити овочі, порізати огірки, перець, цибулю та помідори шматочками. Першими треба вкласти в каструлю огірки, потім помідори, нарізаний перець та цибулю півкільцями.різані огірки
  • Всипаємо до каструлі дві столових ложки цукру, сіль, оливкову олію, пекучий перець – сушений або свіжий, перець, та все перемішуємо. Настоюємо салат 25 хвилин та знову перемішуємо. Лишаємо страву на 40 хвилин у спокої.баклажани маринуємо
  • Беремо літрові стерилізовані баночки, накладаємо салат і до кожної банки додаємо по одній столовій ложці оцту.овочі для салату
  • Дно каструлі накриваємо рушником, заливаємо теплою водою, щоб вона покривала банки на дві третини, та кип’ятимо. Це треба робити 25 хвилин після закипання.салат у банках
  • Виймаємо баночки, закручуємо кришками, перевертаємо, укутуємо товстим рушником та залишаємо на всю ніч.
Підписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV – і ви не пропустите найкращих рецептів зі світу кулінарії.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів