крем заварний

Заварний крем

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 15 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Каструля
  • Миска для крему та розмішування
  • Вінчик
  • Ложка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 літр молока
  • 400 грамів цукру
  • пакет ванільного цукру
  • 4 жовтка яєць
  • 100 грамів борошна

Відео

Запис

Заварний крем – обов’язковий учасник багатьох страв, особливо це стосується десертів та випічки. Іноді його називають англійським кремом. Чому? Все просто: Велика Британія, Італія, та Франція мають пряме відношення до того, як він з’явився. Існує легенда, що заварний крем вигадав креативний кухар, що давним-давно проживав у Тоскані. Але то був примітивний варіант – урізноманітнити його вирішив придворний кулінар, що працював у палаці Людовика XIV. Також до модернізації заварного крему приклав руку хімік Альфред Бьорд.
Наразі заварний крем широко використовується у десертах та випічці, а його рецепт не дуже значно змінився з часів винайдення.

Рецепт покроково

  • Літр молока закип’ятити в каструлі та всипати 200 г цукру.борошно з цукром
  • У окремій посуді змішати борошно та цукор. Додати пакет ванільного цукру.розмішати крем
  • У борошно з цукром додати солодке гаряче молоко (не все – грамів 200) та швидко розмішати, щоб не було грудочок. Після цього додати яйця і також ретельно розмішати.влити масу
  • Отриману масу повільно вливаємо у каструлю з киплячим молоком і одночасно розмішуємо. Робити це потрібно до загустіння продукту (процес займе не більше двох хвилин).готовий крем
  • У чисту суху миску вилити готовий заварний крем.
Крем виходить солодким, густим з приємним кольором, а також він однорідний, адже у ньому відсутні грудочки
Чи сподобався вам даний рецепт? Обов’язково заходьте на наш YouTube-канал Easy Cook TV та підписуйтеся, щоб отримувати оновлення. На його шпальтах дуже багато цікавих рецептів та порад
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів