смакота чебуреки

Заварні чебуреки

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 2 hrs
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 30 mins
ПОРЦІЇ 14
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Пательня
  • Лопатка
  • Качалка
  • Миска для фаршу
  • Миска для тіста
  • Ложка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 400 грамів борошна
  • 250 мл води
  • 1 жовток
  • 1 ст. ложка олії
  • 1 ст. ложка горілки
  • 1 ч. ложка цукру
  • 1 ч. ложка солі

Начинка

  • 400 грамів м'яса
  • 0,5 ч. ложки солі
  • 0,5 ч. ложки перцю
  • 250 мл води

Відео

Запис

Заварні чебуреки – страва доволі древня, притаманна народам північного Кавказу. Історики вважають, що вона з’явилася у Середній Азії або Туреччині. Справа в тому, що в першому випадку чебуреки робили виключно з овочевою начинкою, а ось турки активно використовували м’ясну. З самого початку чебурек готували у вигляді величезного пирога, який мав круглу форму. Тому сучасну страву можна назвати міні-версією класичної.
Зараз чебурек популярний у всьому світі, а особливо на пострадянському просторі – він вважається відмінною версією швидкого перекусу. Проте його спокійно можна приготувати і вдома!

Рецепт покроково

  • У воду наливаємо олію, всипаємо сіль, цукор та ставимо рідину на вогонь.
  • Гарячу воду вливаємо в миску, добавляємо півсклянки борошна, замішуємо, щоб тісто заварилося.заварне тісто
  • У масу добавляємо горілку, жовтки яєць, розмішуємо та поступово додаємо борошно. Спочатку треба мішати ложкою, а потім місити тісто руками.ділимо на шматки
  • Тісто треба завернути в харчову плівку та тримати у холодильнику дві години.ліпимо чебуреки
  • Робимо начинку: до м’ясного фаршу додаємо сіль, перець та гарно вимішуємо. Після цього додаємо воду або кефір (також можна бульйон). Фарш вимішуємо та залишаємо на півгодини.
  • Тісто потрібно сформувати ковбаскою та порізати на 15 частин. Кожен шматок розкачати у невеличкий млинець.чебуреки смажені
  • У середину кожного млинця викласти начинку та розрівняти її на одній половині, а другою прикрити. Зліплюємо края, виганяючи повітря.
  • Чебуреки смажимо у великій кількості киплячої олії з обох боків.готові чебуреки
Домашні чебуреки – дуже поживна страва, яку доволі вигідно готувати вдома
Запрошуємо вас завітати на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV ознайомитися з великою кількістю рецептів страв з усього світу!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів