кусочек запеканки

Запіканка з баклажанів по-італійськи

Валентина Мінковська
4.50 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 40 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 30 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Духова шафа
  • Форма для випікання
  • Пательня
  • Лопатка
  • Миска
  • Кулінарний ніж

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 200 г баклажанів
  • 5 яєць
  • сіль
  • перець
  • олія рослинна
  • 400 г дві баночки мелених помідор
  • велика цибулина
  • куркума
  • куркума
  • 800 г моцарели
  • 200 г тертого пармезану

Відео

Запис

Запіканка з баклажанів по-італійськи – доволі популярна страва у цій країні. Як тільки за всю історію не називали баклажани: і бадаржан, і баглажан, і турецький помідор. Цікаво, що англійською «баклажан» означає «рослинне яйце», адже на момент його розповсюдження плоди були схожі білим кольором на курячі яйця. А чи знаєте ви, який найближчий родич баклажана? Як не дивно, але це чортополох! У кулінарії баклажан розглядають як овоч, забуваючи, що це ягода, батьківщина якої Індія. І наостанок ще один цікавий факт: при термообробці баклажан не позбавляється своїх корисних властивостей.

Рецепт покроково

  • Баклажани вимиваємо, обсушуємо ріжемо шматочками. Почергово занурюємо в борошно та збите яйце.кляр для баклажанів
  • Шматочки баклажанів викладаємо на розігріту сковороду з рослинною олією і смажимо до золотистого кольору з обох боків. Так робимо з усіма баклажанами.смажаться баклажани
  • Одну велику цибулину нарізати кубиками та підсмажити на рослинному маслі. Додаємо дві баночки мелених помідорів, розмішуємо, солимо, перчимо, сиплемо куркуму. Тушкуємо 15 хвилин.соус томатний
  • У форму для запікання кладемо дві столових ложки соусу, розрівнюємо та викладаємо один шар баклажанів. Зверху змащуємо томатним соусом та посипаємо тертим пармезаном.викладаємо запіканку
  • Викладаємо другий шар баклажанів, знову змащуємо соусом та посипаємо сиром.шар моцарели
  • Далі додаємо моцарелу, порізану скибочками. Зверху кладемо баклажани та томатний соус, що залишився. Запіканку посипаємо тертим пармезаном. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів і випікаємо страву 25 хвилин.запіканка готова
Підписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та обирайте для себе рецепти, які порадують вас та вашу сім’ю!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів