Вареники з м’ясом на пару
Обладнання
- Пароварка
- Тарілка
- Кулінарний пензлик
- Качалка
- Дошка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 ст. ложка оливкової олії
- цибулина
- сіль
- перець
- 4 скибки свіжого пекучого перцю
- 350 грамів м'яса яловичого або будь-якого іншого
Засмажка
- 2 ст. ложки олії
- цибулина
- 160 грамів копченого сала
Тісто
- 250 грамів кефіру
- 0,5 ч. ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
- 0,5 ч. ложки соди
- яйце
- 400 грамів борошна
- 0,5 ч. ложки куркуми
Відео
Запис
Вареники з м’ясом на пару можна вважати дієтичною стравою, особливо якщо не додавати до них засмажку із цибулі та сала. Взагалі, все, що ми готуємо у пароварці, є дуже корисним для організму. Справа в тому, що такий спосіб кулінарної обробки не дозволяє страві просочитися зайвими жирами. Крім того, вітаміни, які знаходяться у продуктах, у разі приготування на пару максимально зберігаються. Щодо смаку страв, то він є природнім, без домішок та підсилювачів. Зокрема вареники на пару – дуже соковиті і неймовірно смачні!
Рецепт покроково
- Для приготування вареників на пару до пательні кладемо одну столову ложку рослинної олії та смажимо цибулю, порізану кубиками.
- Коли цибуля стала м’якою та підсмаженою, кладемо яловичий фарш, солимо, перчимо, додаємо скибочки пекучого перцю та доводимо овочі з м’ясом до готовності. Начинка до вареників готова.
- Робимо зажарку: цибулину ріжемо кубиками та смажимо її до золотистого кольору на оливковій олії. Викладаємо готовий продукт у миску.
- Таким же чином смажимо копчене сало до готовності. Додаємо його у тарілку з цибулею.
- Для тіста беремо 250 г кефіру, пів чайної ложки солі, столову ложку цукру, пів чайної ложки соди та розмішуємо. Далі додаємо одне яйце і теж розмішуємо. Маса повинна почати пінитися.
- У масу додаємо борошно та куркуму і замішуємо тісто. Розділяємо його на дві частини: одну кладемо в миску, а з іншої розкачуємо ковбаску. Нарізаємо її маленькими скибками. Кожен шматочок придавлюємо, присипаємо борошном, розкачуємо у кружечок.
- На середину кожної варенички викладаємо начинку та зліплюємо. Можна зробити це за допомогою візерунка «коса».
- Вареники готуємо у пароварці. Коли вода у нижній каструлі закипіла, ставимо верхню каструльку з отворами, змащуємо її олією, викладаємо вареники на відстані один від одного. Варити треба 7 хвилин. Зварені таким чином, вони залишаються цілими та не прилипають до каструлі.
- Готові вареники змащуємо оливковою олією за допомогою кулінарного пензлика. Колір страви виходить жовтіший, тому що до тіста ми додали куркуму. Зверху вареники посипаємо засмажкою з цибулі та копченого сала.
Це дієтична страва, яка підходить до будь-якого менюПідписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV, натискайте на дзвіночок та отримуйте першими повідомлення про оновлення контенту.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
