соковиті вареники

Вареники з картоплею

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 40 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 15 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Миска для тіста
  • Тарілка
  • Ємності для інгредієнтів
  • Пательня
  • Кухонний ніж
  • Велика дошка
  • Пергаментний папір
  • Каструля
  • Шумівка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 500 грамів борошна
  • 200 грамів кип'яченої води
  • 3 ст. ложки олії
  • 0,5 ч. ложки солі
  • яйце

Начинка

  • 700 грамів картопляного пюре
  • 1 ч. ложка солі
  • цибулина
  • чорний перець за смаком

Запис

Вареники з картоплею найбільш популярні серед інших видів цієї страви. Їх неодноразово описували поети та письменники. Наприклад, у творі Гоголя «Вій» розповідається про вареники-велетні діаметром до 40 см, тобто розміром з великий капелюх! Українці завжди пестували цю смачну та поживну страву. Можливо, Гоголь трохи перебільшив, але традиційні українські вареники точно удвічі більші за пельмені і вчетверо об’ємніші, ніж італійські равіолі.
Наші пращури використовували цю священну їжу для принесення жертв, адже вареник завжди ототожнювався з молодим місяцем – його навіть робили схожим по формі зі супутником Землі у період новолуння.

Рецепт покроково

  • У киплячу воду наливаємо олію та сіль і ретельно розмішуємо. Туди ж вбиваємо яйце, а після змішування заливаємо масу у борошно і місимо тісто.тісто ніжне
  • Тісто кладемо на 30 хвилин відпочити, а тим часом робимо начинку.
  • У картопляне пюре додаємо сіль та перець, а також смажену цибулю. Все потрібно ретельно розмішати.начинка з картоплі
  • Тісто розкачати у тонесенький корж та вирізати з нього за допомогою склянки кружечки.
  • У кожен кружечок вкладаємо невелику кількість начинки та зліплюємо вареники у вигляді капелюшку.
  • У підсолений окріп викладаємо вареники та варимо їх біля 4-6 хвилин після закипання.картопляні вареники
Вареники з картоплею подають зі сметаною чи шкварками
На інших сторінках нашого сайту, а також на YouTube-каналі господині Валентини Easy Cook TV можна побачити багато традиційних, народних та оригінальних рецептів, зібраних з кулінарних вподобань всього світу!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів