Вареники з картоплею
Обладнання
- Миска для тіста
- Тарілка
- Ємності для інгредієнтів
- Пательня
- Кухонний ніж
- Велика дошка
- Пергаментний папір
- Каструля
- Шумівка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 грамів борошна
- 200 грамів кип'яченої води
- 3 ст. ложки олії
- 0,5 ч. ложки солі
- яйце
Начинка
- 700 грамів картопляного пюре
- 1 ч. ложка солі
- цибулина
- чорний перець за смаком
Запис
Вареники з картоплею найбільш популярні серед інших видів цієї страви. Їх неодноразово описували поети та письменники. Наприклад, у творі Гоголя «Вій» розповідається про вареники-велетні діаметром до 40 см, тобто розміром з великий капелюх! Українці завжди пестували цю смачну та поживну страву. Можливо, Гоголь трохи перебільшив, але традиційні українські вареники точно удвічі більші за пельмені і вчетверо об’ємніші, ніж італійські равіолі. Наші пращури використовували цю священну їжу для принесення жертв, адже вареник завжди ототожнювався з молодим місяцем – його навіть робили схожим по формі зі супутником Землі у період новолуння.
Рецепт покроково
- У киплячу воду наливаємо олію та сіль і ретельно розмішуємо. Туди ж вбиваємо яйце, а після змішування заливаємо масу у борошно і місимо тісто.
- Тісто кладемо на 30 хвилин відпочити, а тим часом робимо начинку.
- У картопляне пюре додаємо сіль та перець, а також смажену цибулю. Все потрібно ретельно розмішати.
- Тісто розкачати у тонесенький корж та вирізати з нього за допомогою склянки кружечки.
- У кожен кружечок вкладаємо невелику кількість начинки та зліплюємо вареники у вигляді капелюшку.
- У підсолений окріп викладаємо вареники та варимо їх біля 4-6 хвилин після закипання.
Вареники з картоплею подають зі сметаною чи шкваркамиНа інших сторінках нашого сайту, а також на YouTube-каналі господині Валентини Easy Cook TV можна побачити багато традиційних, народних та оригінальних рецептів, зібраних з кулінарних вподобань всього світу!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
