Вареники овочево-м’ясні
Обладнання
- Миска для фаршу
- Миска для тіста
- Ємності для інгредієнтів
- Каструля
- Шумівка
- Тарілка
- Дошка
- Тертушка
- Пательня для смаження цибулі
- Качалка
- М'ясорубка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 грамів борошна
- 200 мл окропа
- 3 ст. ложки олії
- 0,5 ч. ложки солі
- яйце
Начинка
- 300 грамів фарша
- 0,5 морквини
- 300 грамів горошку
- 2 цибулини
- перець
- 0,5 ч. ложки солі
Відео
Запис
Вареники овочево-м’ясні – страва яку полюбляють усі українці. З капустою, морквою, грибами, квасолею – ці та багато інших начинок користуються величезною популярністю в українського народу. Особливо овочеві вареники затребувані у піст. А чи знаєте ви, що перший пам’ятник варенику в Україні було відкрито в Черкасах у 2006 році? Причому на честь його відкриття місцеві жителі зварили вареник вагою 70 кг та довжиною 174 см! У світі існує більше 500 різних варіантів вареників, а в Україні навіть є оригінальна нагорода для найкращих кулінарів та кондитерів. Як ви думаєте вона називається? Правильно – «Золотий вареник»!
Рецепт покроково
- У кип’ячу воду наливаємо олії, висипаємо сіль і розмішуємо. Далі вбиваємо яйце і ще раз вимішуємо.
- Вказану масу заливаємо у тісто та добре його місимо. Далі залишаємо тісто відпочивати на 30 хвилин.
- Робимо начинку: у м’ясний фарш кладемо консервований зелений горошок, сіль, натерту сиру цибулю, підсмажену цибулю, чорний перець. Всі інгредієнти потрібно поетапно розмішувати.
- Тісто розкачуємо у тоненький корж, склянкою вирізаємо кружечки.
- На кожен кружечок викладаємо начинку та закріпляємо тісто з усіх боків у формі складок.
- Варимо вареники у підсоленому окропі біля 10 хвилин після спливання.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
