прозорі вареники

Вареники на крохмалі

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 10 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 45 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Пароварка або дві каструлі з ситечком
  • Тарілка
  • Ніж
  • Качалка
  • Фольга
  • Миска для начинки

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 100 грамів консервованого горошку
  • морква
  • цибуля
  • 50 грамів помідорів
  • 100 грамів фаршу
  • кiнза
  • перець та сіль за смаком

Заливка

  • кінза
  • соєвий соус
  • часник

Тісто

  • 150 грамів крохмалю
  • 150 грамів окропу

Відео

Запис

Вареники на крохмалі – не зовсім звична страва, проте, якщо ви хоч раз її приготуєте, рецепт точно вам сподобається. Тісто з крохмалем виступає гарантією того, що вареники не розірвуться під час варіння.
Цікаво, що збереглися старовинні рецепти вареників, які готувалися зовсім без борошна. Такі вироби були більше схожі на галушки – великі та апетитні, тісто з крохмалю виходило дуже ніжним та еластичним. Спливали роки і крохмаль поступово втрачав позиції, поки не перетворився на додаток до пшеничного борошна. Але настав час згадати древні традиції!

Рецепт покроково

  • Для початку треба промити консервований горошок під струменем води (обов’язково потрібно дочекатися, щоб вона повністю стекла).начинка до вареників
  • До горошку додаємо цибулю та моркву, нарізані кубиками, а також помідори. У тарілку всипаємо кінзу та фарш. Масу треба посолити та поперчити і також ретельно розмішати.ліпимо крохмальні вареники
  • Робимо тісто з крохмалю та окропу. Коли інгредієнти розмішані, ємність треба прикрити металічною фольгою та дати тістові час відстоятися.
  • Далі робимо ковбаску, від якої відрізаємо шматочки і скачуємо їх у тоненькі млинчики.на пару
  • У середину кожного млинця викладаємо начинку та зліплюємо класичним способом.
  • Варяться вареники на пару 45 хвилин.
  • Подається такий виріб наступним способом: тарілку потрібно змастити олією, як і самі вареники, та полити заливкою із кінзи, часнику і соєвого соусу.вареники з крохмалем
Тісту з крохмалю не можна дати висохнути, бо розкачати його не вдасться – тому ці вареники робляться дуже швидко
Заходьте на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та вибирайте рецепти до душі!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів