Тушкований шпинат
Обладнання
- Глибока пательня
- Кулінарний ніж
- Миска
- Лопатка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 200 г свіжого шпинату
- 3 ст. л. оливкової олії
- 2 зубчики часника
- сіль
- чорний та пекучий перець
Відео
Запис
Тушкований шпинат можна їсти як самостійну страву, додавати до м’ясних чи рибних наїдків у якості гарніру, а також ця рослина ідеально підходить як начинка до пирогів та іншої випічки. У приготуванні шпинату є свої нюанси. Наприклад, цю рослину обов’язково потрібно якісно промити, а також перебрати. Відходами вважається зів’яле чи жовте листя, або наявність незрозумілих плям. Якщо ви збираєтеся варити шпинат, то закладати його потрібно у холодну воду, хоча допустимо опускати рослину і в окріп. У смакових якостях різниці не буде – просто це вплине на загальний час готування інгредієнта. А ось жилки з листя шпинату вирізати немає сенсу – у процесі варіння вони стануть м’якими.
Рецепт покроково
- У глибоку пательню наливаємо дві-три столових ложки оливкової олії та кладемо розрізаний зубчик часнику.
- Далі у пательню вкладаємо ретельно промитий шпинат, солимо його та перчимо. Тим, хто любить пекучий перець, можна додати його теж.
- Під час смаження об’єм шпинату починає зменшуватися. Не забуваємо помішувати страву.
- Готується шпинат доволі швидко – не більше 5 хвилин. Індикатор готовності – рідина повністю випарувалась.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
