Турецькі солодощі
Обладнання
- Дві каструлі
- Миска
- Вінчик
- Тарілка
- Ложка
- Лопатка
- Шумівка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 яйця
- 0,5 ст. ложки спирту
- 250 грамів борошна
- 250 грамів меду
- 125 грамів цукру
- олія для смаження
- горіхи при бажанні
Відео
Запис
Турецькі солодощі, зокрема, чак-чак, дуже популярні у світі. Це звабливе східне печиво, яке складається із обсмажених у фритюрі шматочків тіста з медовим сиропом, не дає ласунам ні єдиного шансу відірватися від нього! Подібні солодощі затребувані не тільки у Туреччині – чак-чак також є національною стравою татар, киргизів, таджиків та узбеків. Страва має різновиди: наприклад, у Бухарі її готують у формі паличок, у Дагестані – з додаванням грецьких горіхів, а у Кабардино-Балкарії солодке печиво схоже на ромби. Неймовірно, але у Татарстані є навіть музей чак-чаку!
Рецепт покроково
- У мисці розбиваємо три яйця, додаємо пів ложки спирту та розмішуємо масу за допомогою вінчику.
- У двічі просіяне борошно заливаємо яєчну масу та ретельно розмішуємо.
- Готове тісто залишаємо на 15 хвилин під мискою. Відділяємо від нього шматки та розкачуємо тонкі коржі.
- Коржі треба скласти гармошкою та розрізати на три-чотири частини. Далі знову порізати фрагменти тонкою соломкою.
- Фрагменті тіста треба смажити у великій кількості рослинного масла при постійному помішуванні. Процес доволі легкий та скорий, адже вироби дуже швидко набувають золотистого кольору.
- У окремій каструлі змішуємо цукор та мед і розтоплюємо на середньому вогні.
- Готову заливку виливаємо на чак-чак. Поки виріб гарячий, треба вмочити руки у холодну воду та сформувати із паличок невелику гірку. Потім чак-чак залишають вистигати.
Розрізаний порціонно чак-чак подають у вигляді десерту до святкового столуВам сподобався цей смачний десерт? Якщо так, то заходьте на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та готуйте інші смаколики за перевіреними рецептами!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
