Торт «Жіночий каприз»
Обладнання
- Форма для випікання діаметром 24 см
- Харчова плівка
- Пергаментний папір
- 4 миски
- Міксер
- Духова шафа
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 яйця
- 400 грамів борошна
- 350 грамів цукру
- 500 мл сметани
- 1,5 ч. ложки соди
- 1 ст. ложка лимонного соку або 9-відсоткового оцту
Додатки
- 100 грамів горіхів волоських
- 100 грамів маку
- 100 грамів родзинок або кураги
- 1 ст. ложки какао
Крем
- 1 літр сметани
- 250 грамів цукру
- Пакетик ванільного цукру
Для прикрашення
- 100 грамів шоколаду
- грецькі горіхи
- 20 грамів маку
Відео
Запис
Торт «Жіночий каприз» сподобається будь-кому, навіть людині, яка не дуже полюбляє солодощі. Важко повірити, але декілька століть тому тортом вважався просто обсмажений з двох боків хліб. Перший торт, у класичному вигляді, отриманий на день народження, спекли у 1785 році. Кожного року 20 червня людство відмічає всесвітній День торта, а найкращим для фігури є виріб з вафельними коржами. Найбільш вартісний торт коштував півтора мільйона доларів. Він зовсім невеликий – висота становила лише 20 см, при цьому виріб було прикрашено сотнями діамантів, а робили його найкращі кулінари більше місяця.
Рецепт покроково
- Щоб приготувати торт «Жіночий каприз», треба взяти чотири яйця і ретельно збити їх міксером. У ту ж миску додаємо 350 г цукру і продовжуємо збивати до білої густої маси, після чого додаємо сметану. Розмішуємо інгредієнти за допомогою міксеру. Півтори чайної ложки соди гасимо лимонним соком і також виливаємо у миску. Додаємо 400 г борошна і відразу вмикаємо міксер.
- Беремо чотири миски, та в них розкладаємо тісто порівну. Промитий ізюм додаємо у одну миску, у другу – подрібнені горіхи, у третій полумисок – мелений мак, а у четвертий – какао. Всі чотири маси ретельно розмішуємо.
- У форму для випікання діаметром 24 см кладемо пергаментний папір та виливаємо тісто з ізюмом. Духову шафу розігріваємо на 180 градусів та випікаємо корж 25 хвилин. Наступний бісквіт з маком випікається за аналогічною схемою. Третій корж – з горіхами, а четвертий – з какао.
- Зараз робимо крем. Для цього треба взяти літр сметани та ретельно збити її з цукром. Знову беремо форму 24 см діаметром, вистелену пергаментним папером або харчовою плівкою, вкладаємо перший бісквіт з какао, зверху змащуємо його кремом. Наступний корж з ізюмом також змащуємо кремом та розрівнюємо. Далі ідуть бісквіти з маком та горіхом. Крем, що залишився, треба розподілити по всій площі торту. Виріб потрібно поставити до холодильнику на цілу ніч (мінімум дві години).
- Готовий торт треба обсипати меленими горіхами. Зверху можна прикрасити виріб шоколадними дропсами та маком. Дуже добре, якщо залишилися половинки горішків – ними можна прикрасити торт додатково.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
