Тірамісу: солодкий та звабливий десерт
Обладнання
- Форма для викладання торта
- Дві миски
- Міксер
- Ситечко
ІНГРЕДІЄНТИ
- 300 грамів печива савоярді
- 4 яйця
- 500 грамів маскарпоне
- 100 грамів цукру
- 300 грамів вареної кави солодкої (можна з лікером)
- 50 грамів какао
Відео
Запис
Тірамісу – десерт, який створили на честь великого герцога Козімо Третього Медичі у 18-му столітті, але ці відомості нічим не підтверджені. Тому вважається, що історія вказаного кондитерського виробу починається у 60-х роках минулого століття, Таким чином, тірамісу – відносно сучасний кулінарний витвір. Переклад цього слова означає у буквальному сенсі: «тягни мене догори». Скоріше за все, у переносному сенсі подібне значить: «підніми настрій та витягни мене з депресії», адже відомо, що солодощам властивий саме такий ефект. Взагалі, про тірамісу ходить дуже багато легенд, а хто насправді його винайшов, досі невідомо.
Рецепт покроково
- Для цього треба взяти чотири яйця та відділити білки від жовтків. Цукор всипати у миску з жовтками та збити до пишної маси. Додати маскарпоне і знову збити міксером. Далі вкласти у посуд другу половину маскарпоне та вкотре розмішати за допомогою міксера.
- Білки також збиваємо з цукром до густої маси, яка не випадає з миски навіть при перевертанні.
- Густі білки змішуємо з сирною масою – робити це потрібно дуже обережно, зверху донизу.
- На дно скляного посуду викладаємо крем та печиво савоярді, які змочуємо у каві. Але головне, не перестаратися – печиво не повинно розм’якнути. Кожен шар промазуємо кремом. Зверху крем треба розрівняти та посипати какао через ситечко.
- Тірамісу потрібно покласти на дві години до холодильнику.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
