сырный кекс

Сирний кекс

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 30 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 1 hr 30 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Духова шафа
  • Форма для кексів
  • Міксер
  • Миска
  • Сито

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 6 яєць
  • 600 грамів сиру
  • 250 грамів вершкового масла
  • 250 грамів цукру
  • 200 грамів борошна
  • пучок солі
  • 10 грамів розпушувача тіста
  • 1 пакет ванільного цукру
  • цукрова пудра

Відео

Запис

Сирний кекс подають до чаю, на святковий стіл, а також беруть на пікнік чи в дорогу, адже їсти цей десерт можна як у гарячому, так і холодному вигляді. Кекси вважаються найбільш популярними кондитерськими виробами у світі. Цікаво, що у різних країнах їх готують вельми оригінальним способами. Наприклад, на Багамських островах фрукти та ягоди для начинки вимочують у ромі декілька місяців, а у Румунії ця страва готується виключно на Різдво чи Пасху. Німці свій різдвяний кекс назвали штолен, а під час подачі на стіл його щедро посипають цукровою пудрою. І наостанок варто згадати конкурс з поїдання кексів – рекорд встановив Патрік Бертолетті у 2012 році, який за 6 хвилин з’їв 72 кондитерські вироби!

Рецепт покроково

  • Беремо сир Рікотта та 6 білків, відділених від жовтків. Яєчні білки треба збити до густої маси, додаємо до них вершкове масло, сіль, ванільний та звичайний цукор, все знову збиваємо міксером, поступово додаючи 6 жовтків.збиваємо міксером
  • Після цього у миску всипаємо сир Рікотта і розмішуємо міксером.масло у мисці
  • Муку змішуємо з розпушувачем тіста у окремому посуді.сир з маслом збиваємо
  • До сирної маси вливаємо половину збитих білків, розмішуємо, потім додаємо другу половину і повторюємо процес. Робити це треба максимально акуратно.борошно з яйцями та сиром
  • Просіяне борошно з розпушувачем тіста досипаємо до маси і ретельно міксуємо.тісто у формі для випікання
  • Форму для кексу змащуємо олією, посипаємо борошном та викладаємо у неї готову масу. Її треба добре розрівняти.
  • Кекс запікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 90 хвилин. Під час приготування духову шафу відкривати не можна.сирний кекс ніжний
  • Готовий кекс виймаємо з форми методом перевертання – попередньо виріб повинен остудитися. Далі десерт треба щедро посипати цукровою пудрою.
Підписуйтесь на YouTube канал пані Валентини Easy Cook TV – з нами навіть починаюча господиня швидше розкриє свої кулінарні здібності.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів