Свинина, запечена у духовці

Валентина Мінковська
4.50 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 18 hrs
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 1 hr 30 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Скляна форма з кришкою
  • Миска
  • Духова шафа
  • Паперовий рушник
  • Кулінарний ніж
  • Ложка
  • Склянка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 кг свиного м'яса
  • 1 л води
  • 1 ст. л. солі з горбочком

Маринад:

  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. сушеного базиліку
  • 5 зубчиків часнику
  • 0,5 ч. ложки мускатного горіху
  • 1 ч. л. чорного меленого перцю
  • 1 ч. л. орегано
  • 0,5 ч. л. меленого розмарину
  • 1/4 ч. л. перцю пекучого
  • 1 ч. л. сушеного часнику

Маринад 2:

  • 55 мг бальзамічного оцту
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 2 ст. л. діжонської гірчиці
  • 70 г меду

Відео

Запис

Свинина запечена в духовці – це класична страва до святкового столу. Проте, звернемо увагу ще на один аспект: чи є користь від свиного м’яса для організму людини? Свинина не вважається дієтичним м’ясом – цей факт не є таємницею. Більше того, багато релігій світу внесли свинину до переліку інгредієнтів з категорії табу. Але, не дивлячись ні на що, даний продукт необхідний у раціоні. Особливо свинина потрібна тим, хто займається активною фізичною діяльністю або проводить багато часу на свіжому повітрі. Крім того, у свинячому м’ясі багато вітамінів групи B, які приймають участь в обміні речовин, відповідають за кровотворення та ріст і розвиток клітин.

Рецепт покроково

  • Для цього беремо свинячий балик чи ошийок вагою 1 кг. Кладемо м’ясо до миски та заливаємо його водою з розрахунку на 1 літр води – одна столова ложка солі з гіркою. Залишаємо м’ясо на шість годин маринуватися.м'ясо у воді
  • Витягаємо м’ясо з води та обсушуємо паперовим рушником. Вкладаємо шматок у скляну форму.приправи до свинини
  • Розмішуємо спеції – по одній чайній ложці паприки та базиліку, 5 зубчиків тертого часнику, мускатний горіх, чайну ложку меленого перцю, орегано, мелений розмарин, пекучий перець.другий маринад
  • Соєвий соус змішуємо з бальзамічним оцтом та додаємо дві столових ложки діжонської гірчиці. Додаємо сюди ж всі вказані спеції, 70 г меду і чайну ложку сушеного часнику. Все ретельно розмішуємо.маринована свинина
  • Маринадом поливаємо шматок м’яса, добре змащуємо з усіх боків, начебто робимо масаж. У фіналі в форму виливаємо маринад, що залишився. Ще раз перевертаємо м’ясо, накриваємо форму кришкою та лишаємо шматок у холодильнику на цілу ніч.свинина під фольгою
  • Накриваємо форму фольгою та відправляємо в духову шафу на 1 годину 20 хвилин. Духовку треба розігріти до 180 градусів. Через кожні півгодини-двадцять хвилин страву поливаємо маринадом.готова свинина
Готове м’ясо, полите маринадом, викладаємо на подушку з порізаних шматочками апельсинів
Заходьте на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV, підписуйтесь та натискайте на дзвіночок, щоб першими бачити нові рецепти.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів