Суші «Філадельфія»
Обладнання
- Дошка
- Циновка
- Харчова плівка
- Тарілка
- Гострий ніж
ІНГРЕДІЄНТИ
- норі
- відварний рис
- маринований лосось
- огірок
- авокадо
- сир "Філадельфія"
- сухий тунець
Відео
Запис
Суші «Філадельфія» – один із найбільш популярних видів цієї страви. Існує безліч цікавих фактів про екзотичний продукт, які іноді дуже дивують. Наприклад, вважається, що приготування суші – виключно чоловіча справа. Чому? Цьому фактові є фізіологічне роз’яснення: середня температура тіла жінки вище ніж у чоловіка і це може негативно відбитися на смакових якостях продукту. Таким чином, у японських ресторанах в основному кухарами працюють чоловіки. Проте у побуті вказані традиції вже не виконуються. Чи знаєте ви, які найдорожчі суші у світі? Їх можна спробувати у Мілані, а вартість продукту сягає 2 700 доларів. Порція таких суші прикрашена чистим золотом та африканськими діамантами.
Рецепт покроково
- Для приготування суші «Філадельфія» нам потрібно взяти циновку та обгорнути її харчовою плівкою. Підготовлену циновку треба змастити шматочком риби. Замість неї можна взяти олію, майонез або воду.
- Далі водорості норі кладемо блискучою стороною донизу. На них викладаємо відварений рис (рецепт можна побачити за посиланням). З одного боку рис повинен заходити за шматок водорості, а з іншого залишаємо приблизно сантиметр незаповненого місця. У процесі руки потрібно змочувати, бо рис приклеюється до долонь. Перевертаємо рис за допомогою циновки.
- Після того як рис з водоростями перевернутий на інший бік, на майбутні сушу потрібно викласти смужку вершкового сиру «Філадельфія», маринований лосось (рецепт є на сайті), тоненький пласт огірка, шматочки авокадо. Після цього суші треба закрутити в рулет за допомогою циновки.
- На циновці розкладаємо дуже тонкі шматочки лосося, кладемо рол та знову закручуємо вже разом з рибою. Рулет можна обваляти у сухому тунці (на сайті є рецепт, як самостійно зробити таку посипку).
- Далі нарізаємо рол на порційні шматки. Ніж повинен бути дуже гострий та змочений водою. Готові суші треба скласти у коробочку. Їсти їх потрібно з соєвим соусом та васабі, якщо подобається гострий смак.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
