Суп з локшиною
Обладнання
- Каструля
- Тарілка
- Ополоник
- Дошка
- Качалка
- Кулінарний ніж
- Ложка
ІНГРЕДІЄНТИ
- кістки однієї курки
- морквина
- цибулина
- стебло селери
- петрушка
- сіль та перець засмаком
- вода
Для локшини
- 400 грамів манної крупи
- 4 яйця
Відео
Запис
Суп з локшиною – мабуть, найбільш затребувана перша страва до обіду. Це перевірена роками класика. Проте, історія супу з локшиною набагато древніша, ніж ми думаємо. Дана справа присутня у багатьох кухнях світу, наприклад, у країнах Північно-Східної Азії, Росії, Європи. Цікаво, що локшина може бути зроблена не тільки з пшеничного борошна, але і з рису, гречки та інших злаків. Крім того, не завжди в тісто кладуть яйця. У В’єтнамі локшину додають до рибного та яловичого супів, у Камбоджі до такої страви кладуть сою, смажений часник, лайм, а у Індонезії – пекінську капусту, креветочні крекери, гриби та мариновані овочі. Отже, про смаки не сперечаються!
Рецепт покроково
- Цей суп потрібно готувати на курячому бульйоні. Як це робити, розповідалося в одному з попередніх рецептів. Нагадаємо: потрібно взяти курячий скелет і проварити у одній воді. Потім злити та додати свіжу воду, довести її до кипіння разом з кістками, вкинути порізане стебло селери, шматки цибулі та моркви, зняти піну, якщо така з’явиться.
- Попередньо треба зробити локшину (знову ж таки, є окремий рецепт). Для цього потрібно взяти манку і 4 яйця, замісити тісто, розкачати корж та порізати його на тонкі смужки.
- Коли лапша готова, кидаємо її у суп. Додаємо нарізану зелень петрушки. Страву треба посолити та поперчити за смаком. Варити не більше 5 хвилин.
Суп з локшиною – ідеальна страва для корисного та поживного обідуЗапрошуємо вас на YouTube-канал пані Валентини Easy Cook TV – на його сторінках можна знайти дуже багато перших страв, а також салатів, випічки, напоїв та десертів.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
