суп з фрикадельками

Суп з фрикадельками та локшиною

Валентина Мінковська
4.50 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 30 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 1 hr 20 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Каструля
  • Пательня
  • Дошка
  • Ніж
  • М'ясорубка
  • Ложка
  • Тарілка
  • Миска
  • Ополоник

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 2 морквини
  • цибулина
  • стебло селери
  • 3 л води
  • 6 курячих кісток
  • сіль
  • перець

Фрикадельки:

  • цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 340 г курячого м'яса
  • сіль та перець за смаком

Суп:

  • 3 л бульйону
  • 650 г картоплі
  • цибулина
  • 2 морквини
  • сіль
  • перець
  • лавровий лист
  • 2 зубчики часнику
  • 35 г локшини
  • зелень кропу та петрушки

Відео

Запис

Суп з фрикадельками та локшиною – буденна страва, яку прийнято готувати у багатьох країнах світу. Слово «фрикадельки» походить від італійської та означає поняття: «смажене на сковороді». У французькій та німецькій мовах є аналоги, які позначають страву, що виглядає, як кульки з м’ясного чи рибного фаршу. Всім відомо, що такі кульки варяться у бульйоні. До речі, у різних кухнях світу фрикадельки та їх аналоги можуть використовуватися не тільки у перших, але і у других стравах. Наприклад, у Швеції фрикадельки подають у смаженому вигляді з традиційним картопляним гарніром. Для нас же більш знайомим та звичним є суп з м’ясними кульками.

Рецепт покроково

  • Беремо моркву, цибулю та стебло селери і вкидаємо їх у воду. До каструлі додаємо курячі кістки, солимо та перчимо і доводимо до кипіння. Після не забуваємо знімати піну.овочевий бульон
  • У окремій мисці змішуємо дрібно рублений чи мелений курячий фарш, дрібно нарізану або натерту цибулину, давлений часник, сіль та перець за смаком. Все ретельно розмішуємо.засмажка з морквою
  • У п’ятилітрову каструлю наливаємо 3 літри готового бульйону, доводимо його до кипіння, всипаємо шматки картоплі та варимо її 20 хвилин.фрикадельки в суп
  • Тим часом на сковорідці з олією смажимо нарізану цибулину до м’якості. Тоді додаємо дві морквини, нарізані кубиками. Овочі смажимо до готовності.
  • До каструлі з картоплею додаємо засмажку, а також нарізані зубчики часнику. Варимо, ще 10 хвилин.
  • Суп солимо, перчимо, додаємо лавровий лист. Робимо фрикадельки середнього розміру та викладаємо їх на дерев’яну дошку. Всипаємо фрикадельки до супу разом з локшиною.юшка з локшиною
  • Коли фрикадельки спливуть, треба проварити їх біля 5 хвилин та вимкнути страву. Треба, щоб суп настоявся під закритою кришкою приблизно 15 хвилин.
Кожну порцію супу можна посипати зеленню кропу та петрушки
Підписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та готуйте найкращі перші і другі страви!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів