Шоколадно-заварний крем
Обладнання
- Каструля
- Миска для змішування інгредієнтів та крему
- Вінчик
- Лопатка
- Рукавиця для гарячого
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 літр молока
- 400 грамів цукру
- 100 грамів борошна
- 25 грамів какао
- пакет ванільного цукру
- 4 жовтка
Відео
Запис
Шоколадно-заварний крем використовується у багатьох видах десертів. Щодо шоколаду як продукту, вчені так і не дійшли єдиного висновку, чи для всіх він корисний. У складі якісного продукту міститься магній і теобромін, що ефективно знімають стрес та покращують емоційно- психічний стан людини. Рослинні флавоноїди забезпечують достатню роботу мозку, антиоксиданти гальмують процес старіння та виводять вільні радикали. Таким чином шоколад все-таки доволі корисний продукт. Тим більше, що какао-боби багаті натуральними речовинами, які стимулюють продукування серотоніну, допаміну та триптофану – так званих гормонів щастя та енергії. Отож, десерти з шоколадним заварним кремом не просто смачні, але й приносять користь організму.
Рецепт покроково
- Літр молока потрібно закип’ятити разом з цукром.
- У другій посуді змішати борошно, какао та цукор. Все це потрібно перетерти, можна додати ванільний цукор.
- До цієї маси доливаємо два ополоника молока та дуже гарно перемішуємо, щоб не було грудочок.
- У цю саму масу додаємо чотири жовтки яєць. Все перемішуємо, так як минулого разу.
- Шоколадну суміш повільно виливаємо у каструлю з киплячим молоком, не перестаючи одночасно розміщувати. Крем вариться швидко на невеликому вогні не більше двох хвилин. Індикатор готовності – достатнє загустіння.
- У підготовлену суху та чисту миску потрібно вилити шоколадний крем.
Шоколадний заварний крем можна використовувати у багатьох видах десертів та випічки, наприклад, кексах, тістечках та тортахЯкщо подобаються наші рецепти, то більше можна побачити на YouTube-каналі Easy Cook TV . Якщо натиснути на дзвіночок, то ви завжди першими будете отримувати нові рецепти. Готуйте з нами, готуйте краще нас!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
