Шоколадна глазур
Обладнання
- Каструля
- Вінчик
- Лопатка
- Миска для готового продукту
ІНГРЕДІЄНТИ
- 6 ст. ложок цукру
- 6 ст. ложок какао
- 210 грамів молока
- 100 грамів вершкового масла
Відео
Запис
Шоколадна глазур значно відрізняється від простого розтопленого продукту або крему. У першу чергу, треба звернути увагу на склад. Основа шоколаду – масло какао-бобів, а от до складу глазурі входить какао, цукор, вершкове масло, молоко та інші інгредієнти. Також треба завважити на температурний режим, адже глазур на відміну від шоколаду дуже не любить перепадів – від цього погіршується її смак. Зберігати продукт потрібно приблизно при 18-22 градусах по Цельсію.
Рецепт покроково
- Ретельно розмішати какао з цукром. Далі залити молоком та теж розмішати.
- Масу без грудочок виливаємо до каструлі і ставимо на середній вогонь. Суміш під час варіння постійно треба розмішувати. Потрібно дочекатися загустіння маси (для цього витримують суміш біля 5 хвилин на вогні).
- Вершкове масло кімнатної температури, порізане кубиками, додати до густої (але не занадто) глазурі, яка попередньо заливається у чисту та суху миску. Розмішувати масло з глазур’ю потрібно, поки продукт гарячий. Термін придатності глазурі у холодильнику – до 5-6 днів.
Дана глазур ідеально підходить для заливки тортівРецепти ви можете побачити на нашому YouTube-каналі Easy Cook TV, а також на інших сторінках сайту. Заходьте та насолоджуйтеся різноманітними стравами!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
