торт з глазуррю

Шоколадна глазур

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 15 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Каструля
  • Вінчик
  • Лопатка
  • Миска для готового продукту

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 6 ст. ложок цукру
  • 6 ст. ложок какао
  • 210 грамів молока
  • 100 грамів вершкового масла

Відео

Запис

Шоколадна глазур значно відрізняється від простого розтопленого продукту або крему. У першу чергу, треба звернути увагу на склад. Основа шоколаду – масло какао-бобів, а от до складу глазурі входить какао, цукор, вершкове масло, молоко та інші інгредієнти.
Також треба завважити на температурний режим, адже глазур на відміну від шоколаду дуже не любить перепадів – від цього погіршується її смак. Зберігати продукт потрібно приблизно при 18-22 градусах по Цельсію.

Рецепт покроково

  • Ретельно розмішати какао з цукром. Далі залити молоком та теж розмішати.змішування
  • Масу без грудочок виливаємо до каструлі і ставимо на середній вогонь. Суміш під час варіння постійно треба розмішувати. Потрібно дочекатися загустіння маси (для цього витримують суміш біля 5 хвилин на вогні).глазур кипить
  • Вершкове масло кімнатної температури, порізане кубиками, додати до густої (але не занадто) глазурі, яка попередньо заливається у чисту та суху миску. Розмішувати масло з глазур’ю потрібно, поки продукт гарячий. Термін придатності глазурі у холодильнику – до 5-6 днів.змішати з маслом
Дана глазур ідеально підходить для заливки тортів
Рецепти ви можете побачити на нашому YouTube-каналі Easy Cook TV, а також на інших сторінках сайту. Заходьте та насолоджуйтеся різноманітними стравами!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів