Салат з хурмою та куркою
Обладнання
- Велика миска для салату
- Пательня-гриль
- Лопатка
- Банка для заправки
- Ложка
- Кулінарний ніж
- Дошка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400 г курячої грудинки
- сіль
- перець чорний
- перець пекучий
- 500 г хурми
- 100 г сиру Фета або іншого
- фіолетова цибулина
- 180 г змішаних видів салату або руколи
- 200 г оливок
- 50 г волоських горіхів
Заправка:
- 5 ст. л. оливкової олії (можна взяти іншу)
- 3 ст. л. оцту бальзамічного
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. меду
Відео
Запис
Салат з хурмою та куркою можна назвати святковим, адже він дуже яскравий та неймовірно смачний. Про такий фрукт, як хурма, у Європі дізналися відносно недавно – не більше ста років тому. Назва цього плоду з латини перекладається як їжа богів, але перші поселенці Північної Америки, коли спробували хурму, не були у захваті, адже до її смаку треба звикнути. Він обумовлений великим вмістом таніну і особливо відчувається у період росту хурми, тому недозрілі плоди їсти практично неможливо. Цікавий факт: сушена хурма позбавляється в’яжучого присмаку, але при кип’ятінні він повністю повертається, тому з хурми ніколи не варять узварів.
Рецепт покроково
- Для приготування салату потрібно взяти 400 г курячої грудки та засмажити її на змащеній олією пательні-гриль. Посипаємо курку сіллю та перцем з обох боків під час приготування. Готову грудку викладаємо на тарілку та даємо охолонути.
- Далі беремо хурму, очищаємо та ріжемо кубиками.
- Сир фета теж нарізаємо кубиками, а фіолетову цибулю – напівкільцями.
- У широку пласку миску викладаємо листя салату або руколи. Зверху рядочками викладаємо нарізане смужками філе. Далі так само викладаємо хурму. Після цього йде ряд нарізаних оливок без кісточок і сир фета.
Напівкільця цибулі викладаємо біля хурми та оливок з обох боків.
- Салат зверху посипаємо нарізаними горіхами (на хурму). Робимо заправку: соєвий соус змішуємо з оливковою олією та бальзамічним оцтом. Додаємо чайну ложку солі та меду. Все розмішуємо: накриваємо банку кришкою та трясемо. Цією густою заправкою поливаємо салат.
Оскільки це святковий салат, то, тільки тоді, коли гості сядуть за стіл, його треба розмішатиПідписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та будьте в курсі кулінарних лайфхаків та оригінальних рецептів.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
