Салат з кальмарами
Обладнання
- Каструля
- Пательня
- Миска для салатів
- Ложка
- Дошка
- Кулінарний ніж
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 л води
- 400 г кальмарів
- 350 г печериць
- 2 ст. ложки оливкової олії або будь-якої іншої
- цибулина
- 2 огірки
- 4 яйця
- сіль та перець за смаком
- 1 ст. ложка майонезу або півтори столових ложки оливкової олії
Відео
Запис
Салат з кальмарами дуже сподобається вашій сім’ї та гостям – чарівний ефект цієї страви неодноразово проявляв себе. Кальмари здавна вважаються об’єктом промислу і широко використовуються у кулінарії. Зазвичай, для їжі потрібні тушка та щупальця, хоча у Китаї та Японії використовують також очі і присоски кальмарів, які попередню висушують на пательні. Кальмарів варять, тушкують, фарширують, запікають, маринують, сушать, додають до салатів використовують для суші та фаршів. Даний продукт відмінно сполучається з рисом, овочами, грибами, яблуками та цибулею, а також червоним вином. Цікаво, що цього молюска називають морським женьшенем, він не просто дуже смачний, але й містить багато білка та вітамінів. Крім того, у складі кальмара є поліненасичені жири, важливі для збалансованого харчування організму. Молюски також необхідні для здоров’я серця.
Рецепт покроково
- Беремо 5-літрову каструлю, наливаємо 3 літри води та вкладаємо 400 г в кальмарів. Варимо їх 2 хвилини від початку закипання (якщо ви пропустили цей час, то потрібно варити 45 хвилин).
- Готові кільця кальмарів викладаємо у окрему миску з крижаною водою, щоб продукт охолов.
- Чистимо та ріжемо печериці. На пательню наливаємо олію, викладаємо цибулю, нарізану кубиками. Далі додаємо печериці. Все розміщуємо та смажимо і тушкуємо майже до готовності. У фіналі солимо та перчимо за смаком.
- Поки печериці охолоджуються, чистимо миті огірки. Нарізаємо їх соломкою та додаємо до грибів. У цю ж миску для салатів додаємо кальмари, нарізані соломкою, та подрібнені яйця.
- Інгредієнти змішуємо з майонезом. Солимо та перчимо за смаком. Гарно перемішуємо – і салат готовий.
Страву можна зробити іншим способом: замість майонезу додати півтори столових ложки оливкової оліїПодписывайтесь на Youtube-канал господині Валентини Easy Cook TV – на його сторінках дуже багато премиальных салатів, святкових та буденних страв. Їжте зі смаком!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
