Салат з броколі
Обладнання
- Каструля
- Миска
- Ємність для охолодження
- Скляний або порцеляновий посуд для змішування інгредієнтів
- Ложка
- Шумовка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400 грамів броколі
Заливка
- 3 ч. ложки пекучої олії
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 3 ст. ложки лимонного соку
- 1 ч. ложка солі
- 0,5 ч. ложки цукру
- чорний перець за смаком
Відео
Запис
Салат з броколі – страва, яка повинна бути на столі у кожної людини, що піклується про здоров’я своїх близьких та власне. У даному овочі дуже багато поживних речовин, зокрема, є й такі, що у далекій перспективі запобігають виникненню канцерогенного ефекту (тобто людина, що полюбляє броколі, буде захищена від злоякісних пухлин). Корисний кулінарний лайфхак: броколі не треба довго кип’ятити, або піддавати іншим видам термічної обробки – якщо робити це більш ніж 10-15 хвилин, велика кількість поживних речовин зникає. Зберігати броколі потрібно при високому ступені вологості та температурі не більше, ніж 3° тепла.
Рецепт покроково
- Броколі треба розібрати на суцвіття.
- Закип’ятити воду, підсолити її та помістити туди броколі. Варити не більше трьох хвилин.
- Витягувати броколі потрібно за допомогою шумовки і відразу поміщати їх у блюдо з дуже холодною водою. Коли овочі охололи, зайву воду треба зцідити та викласти їх на суху тарілку.
- Відварені броколі треба трошки подрібнити, залити лимонним соком, пекучою та оливковою олією. Посипати страву сіллю, часником, цукром та чорним перцем. Вказані інгредієнти можна змішати у окремому посуді, а вже потім заправити салат. Овочі потрібно добре перемішати за допомогою двох дерев’яних лопаток.
Страва виходить дуже привабливою естетично, малокалорійною та невимовно смачноюЯкщо ви бажаєте більше рецептів, то заходьте на YouTube-канал Easy Cook TV пані Валентини – там є відео з детальними та покроковими інструкціями, як приготувати ту чи іншу страву.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
