Салат Олів’є
Обладнання
- Миска для салату
- Ємності дляі нгредієнтів
- Ложка
ІНГРЕДІЄНТИ
- пів банки огірків
- 3 морквини
- 3 картоплини
- 5 яєць
- пів банки горошку
- 200 грамів майонезу
- 500 грамів ковбаси
- сіль та перець за смаком
Відео
Запис
Салат Олів’є – легендарна страва, про яку знають майже всі. У часи Радянського Союзу без цього салату не обходився ні один святковий стіл. Колись страва була фірмовою у ресторані «Ермітаж», що знаходився у Москві, адже до 1883 року ним керував Люсьен Олів’є, знаменитий ресторатор французького походження. Найбільш ранній рецепт салату Олів’є виглядав так: смажені рябчики, свіжі огірки, картопля, каперси, оливки, соус «Провансаль» з додаванням соєвого. Так готували цю страву у 1894 році. А ось у 1913-му кулінар Бобринський запропонував свій рецепт з м’ясом дичини, картоплею, яйцями, салатом латук, майонезом та пікулі. Через 35 років рецепт знову змінився – у нього додали оцет або лимонний сік, а також цукрову пудру. На жаль рябчики замінили на варену ковбасу.
Рецепт покроково
- Для салату потрібно нарізати моркву та солоні огірки. Картоплю, ковбасу і яйця нашинкувати. Відкрити баночку горошку.
- У миску висипаємо ковбасу, картоплю, моркву, огірки, консервований горошок, яйця, а потім солим та перчим за смаком.
- Ретельно розмішуємо інгредієнти з майонезом. Салат готовий!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
