жареная рыба

Риба, запечена у хрусткому клярі

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 10 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 30 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Дві пательні
  • Миска для соусу
  • Тарілка
  • Лопатка
  • Тертушка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 кг тріски
  • олія для смаження
  • сіль

Соус тартар

  • 150 грамів майонезу
  • 2 зубчики часнику
  • 3 невеликих солоних огірки
  • чорний та пекучий перець
  • 1 ч. ложка соку лимона

Кляр

  • 100 грамів пива
  • 2 яйца
  • 30 грамів крохмалю
  • 60 грамів борошна
  • 5 грамів розпушувача тіста
  • сіль

Картопля фрі

  • 5 картоплин
  • сіль
  • олія для смаження

Відео

Запис

Риба, запечена у хрусткому клярі – страва, яку полюбляють майже всі. Більше того, це дуже корисний продукт, що відмінно засвоюється організмом. Зокрема тріска – неймовірно смачна, якщо її правильно приготувати. Водиться вона в Атлантичному океані і це одна із найбільш цінних промислових риб. Тріска має дуже багатий склад вітамінів та мікроелементів. В ній є калій, фосфор, йод, сірка, фтор, а також вітаміни групи В, А та Е. Цю рибу рекомендують вживати при ожирінні, захворюваннях печінки, а також її дають маленьким дітям.

Рецепт покроково

  • Щоб приготувати тріску в клярі із соусом тартар та картоплею фрі, треба взяти 2 зубчики часнику, 3 невеликих солоних огірки, 150 г майонезу, пекучий та чорний перець. Огірки треба натерти на тертці та розмішати з майонезом, давленим часником і перцем, а також чайною ложкою соку лимона.соус тартар
  • Тепер готуємо кляр. Для цього беремо два яйця, 100 г пива, ретельно розмішуємо, солимо за смаком. У окрему миску додаємо 30 г крохмалю, 60 г борошна, 5 г розпушувача тіста, змішуємо та всипаємо у рідку масу.смажиться риба
  • П’ять картоплин треба почистити і порізати соломкою. Олію наливаємо у дві пательні. На одній будемо смажити картоплю фрі, а на іншій – тріску.
  • В одну пательню викладаємо картоплю, порізану соломкою, а в іншу – рибу, змочену в клярі. Тріску попередньою треба підсолити.фрі
  • Рибу та картоплю смажимо до золотистого кольору. Готові страви треба викласти на паперовий рушник, щоб зійшла зайва олія.
  • Страву треба подавати з домашнім соусом тартар. Картоплю фрі посипати сіллю.філе риби з соусом
Підписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та знаходьте для себе цікаві рецепти, щоб урізноманітнити кулінарне життя!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів