Рулет з абрикосовим варенням
Обладнання
- Деко
- Пергаментний папір
- Духова шафа
- Миска
- Міксер
- Лопатка
- Рушник
- Ложка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 яйця
- 80 г цукру
- 90 г борошна
- 2 ч. ложки розпушувача тіста
- 2 ст. ложки води
- 1 пакетик ванільного цукру
- абрикосове варення
- пудра цукрова
Відео
Запис
Рулет з абрикосовим варенням – це дуже смачно і разом з тим доволі просто. Випічка – не є винаходом нового часу. Ще греки, єгиптяни та давні римляни пекли солодкі борошняні вироби з фруктами, медом та прянощами. Зараз же випічка є невід’ємною частиною нашої кухні. Можна сказати, що випікання кондитерських виробів – це творчість, яка приносить радість і прекрасний настрій. До речі, коли вперше спекли найвідоміші кондитерські вироби на планеті? Наприклад, різдвяний італійський кекс Панеттоне вперше з’явився у кінці 15-го століття у міланський пекарні. Пекарем був чоловік на ім’я Тоні, звідси і назва – Пане ді Тоні (у перекладі – хліб Тоні). А у 16-му сторіччі перші високі пісочні кекси випікали ченці на своїх монастирських кухнях.
Рецепт покроково
- Відділити білки від жовтків чотирьох яєць та розподілити їх по різним мискам. Цукор додаємо до білків та жовтків. Спочатку збиваємо білки за допомогою міксера до густої маси з додаванням лимонного соку.
- Жовтки також збиваємо з цукром до густої білої маси, яка повинна збільшитися у об’ємі.
- У окремій мисці розмішуємо розпушувач з борошном.
- Жовтки ще раз збиваємо з чотирма столовими ложками води кімнатної температури та ванільним цукром. Обидві яєчні маси змішуємо разом, але дуже акуратно, щоб білки не сіли.
- До яєчної маси поступово додаємо борошно, добре розмішуємо.
- На деко застеляємо пергаментний папір та наливаємо тісто, якісно його розрівнюючи.
- Духовку розігріваємо до 180° і випікаємо бісквіт 8 хвилин. Акуратно знімаємо його з дека за допомогою пергаменту. За допомогою рушника скручуємо бісквіт у рулет та залишаємо його для охолодження.
- Коли рулет охолоне, розкручуємо його та змащуємо абрикосовим варенням. Після цього знову завертаємо бісквіт за допомогою рушника у рулет. Завиваємо виріб у рушник та залишаємо на деякий час.
- Зверху посипаємо рулет цукровою пудрою. Варто зазначити, що даний виріб вдається завжди і цей рецепт ніколи не підводить.
Начинка для цього рулету може бути абсолютно різною: крем, родзинки, декілька видів джемуПідписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та випікайте із задоволенням!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
