Рулет «Шуба»
Обладнання
- Велике блюдо
- Кулінарний ніж
- Каструля
- Тертушка
- Дошка
- Харчова плівка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1,5 оселедця
- 3 червоних буряка
- 4 морквини
- 3 картоплини
- 5 яєць
- 250 г майонезу
- велика цибулина
- 1 ст. ложка 9-відсоткового оцту
- 1 ст. ложка води
Відео
Запис
Рулет «Шуба» – варіація відомої всім страви. Оселедець під шубою – дуже популярний салат, який почали готувати ще в радянські часи. Наприклад, на новорічні чи інші свята не уявляли собі стола без оселедця під шубою. Згідно з класичним рецептом, до страви обов’язково входили філе засоленого оселедця, варена картопля та буряк, а також яйця, цибуля та морква. Деякі господині додавали до салату зелені яблука. З середини 1970-х років минулого сторіччя оселедець під шубою став обов’язковим атрибутом святкового столу. Салат завжди викладали шарами, які промазували майонезом. Наразі дуже багато рецептів, які відступають від класичних догм, до прикладу, іноді у салат додають желатин, овочі не труть, а подрібнюють кубиками, і таке інше. Цікаво, що є навіть веганська версія, де замість оселедця кладуть ламінарію або морську капусту. У цьому дописі до вашої уваги пропонується оригінальний рулет з однойменною назвою.
Рецепт покроково
- Піднос вистеляємо харчовою плівкою та викладаємо на нього натертий буряк, з якого попередньо зцідили сік. Другий шар – три натерті варені морквини. Шари потрібно змащувати майонезом.
- Третій шар – натерта варена картопля. Важливо розуміти, що кожен шар треба робити меншим, ніж попередній. Чотири яйця натираємо на тертці і теж розрівнюємо.
- Зверху посипаємо нарізаних півтора оселедця – робимо з нього доріжку. На оселедець викладаємо цибулю, подрібнену кубиками. Попередньо овоч треба заправити оцтом, розмішаним з водою. У цьому розчині цибуля повинна постояти 3 години.
- Зараз будемо згортати рулет. Це робимо за допомогою харчової плівки. Процес дещо схожий на формування суші – як це робити, можна подивитися у попередніх відео та на сайті.
- Рулет ставимо до холодильника мінімум на 3-4 години, щоб він просочився. Далі виймаємо продукт, знімаємо харчову плівку та прикрашаємо майонезом і скибочками вареної моркви. Яйце можна розрізати, як квітку, та викласти зверху. Для прикраси використовують листя петрушки.
Рулет виходить дуже ошатним та, звичайно, прикрасить будь-який стілПідписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та діліться цікавими рецептами з друзями і близькими людьми.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
