смачні пиріжки

Пиріжки з листкового тіста

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 25 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Духова шафа
  • Деко
  • Пергаментний папір
  • Ложка
  • Миска
  • Тертушка
  • Кулінарний ніж

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • салямі
  • 2 курячі гомілки
  • прошуто
  • 2 яйця + для змащування
  • моцарела
  • твердий сир
  • тертий пармезан
  • кукуруза

Відео

Запис

Пиріжки з листкового тіста підійдуть як самостійна страва, так і у якості доповнення до супів та борщів. Історично доведено, що листкове тісто винайшов французький кондитер Клавдій Геле, і сталося це у 1645 році. Керували ним благородні чинники – кондитер волів спекти для свого батька, що захворів, найсмачніший хліб. Для цього він завернув у тісто добрячий шматок вершкового масла, а потім декілька разів розкачав його на дошці. Пізніше, коли Геле випік хліб у печі, то дуже здивувався тому, що виріб став набагато більшим, ніж зазвичай. Надалі Клавдій, працюючі кулінаром у паризькій кондитерській, дещо удосконалив свій рецепт. Наразі ним користується увесь світ.

Рецепт покроково

  • Для початку треба зробити начинку: потрібно взяти відварену курку та порізати її дрібно. Також накришити два яйця, салямі, прошуто, натерти твердий сир та подрібнити моцарелу.начинка для пиріжків листкових
  • Інгредієнти потрібно добре розмішати, а потім посипати тертим пармезаном і повторити процедуру.корж з листкового тіста
  • Начинку необхідно поперчити та посолити за смаком – після цього вона готова до використання.
  • Далі треба взяти шматок готового листкового тіста (на нашому сайті є докладний рецепт, як його робити). Після того необхідно розкачати його у тонкий корж, а потім обрізати зайве, сформувавши великий квадрат.квадратики тіста
  • Розрізаємо корж на менші квадрати і частину з них вкриваємо невеликими надрізами. На цілі квадрати викладаємо начинку, накриваючи її надрізаними шматками. Фіксуємо кожен бік квадрату за допомогою пальців. Закінчуємо справу за допомогою виделки, але робити це треба акуратно, щоб не пробити тісто.квадрати з начинкою
  • Готові пиріжки викладаємо на деко, накрите пергаментним папером. Кожен виріб щедро змащуємо збитим яйцем за допомогою кулінарного пензлика.пиріжки з начинкою
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів та вкладаємо туди деко з пиріжками. Вже через 10 хвилин тісто піднімається, хоча у нього й не додавали дріжджів. Випікати пиріжки треба 25 хвилин.пиріжки готові
Такі пиріжки дуже соковиті та швидкі в приготуванні, тому прекрасно підійдуть для зустрічі гостей
Підписуйтесь на канал пані Валентини Easy Cook TV і побачите дуже багато інших рецептів смачної випічки, перших страв, десертів та напоїв.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів