Пухкі та духмяні сирники
Обладнання
- Пательня
- Миска
- Ложка
- Тарілка
- Кулінарний ніж
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 грамів сиру
- 1 яйце
- 2 ст. ложки манної крупи
- 1 ст. ложка цукру
- пакет ванільного цукру
- сіль
- борошно для обкатки
- олія для смаження
- цукрова пудра для посипки (також можна використовувати «Нутеллу», джем, фрукти та ягоди)
Відео
Запис
Пухкі та духмяні сирники, мабуть, найулюбленіша солодка страва більшості українців. Цікаво, чому вони називаються сирниками? Справа в тому, що слово «сир» використовують доволі давно, маючи на увазі продукт, який в Росії називається «творог». До речі, останнє поняття з’явилося у мові тільки під час правління Петра Великого. Оскільки продукт готується із сирого молока, звідси і пішло слово «сирник». Рецепт класичної страви було подано у кулінарній книзі «Подарунок молодим господиням», яку написала Олена Молоховець в кінці 19-го століття.
Рецепт покроково
- Щоб приготувати смачні сирники до сніданку, треба взяти 500 г сиру, краще сухого, одне яйце, манку, цукор – як звичайний, так і ванільний, трошки солі. Всі інгредієнти змішуємо у одній мисці. Залишаємо масу на 15 хвилин, щоб манка набухла.
- На столі, посипаному борошном, місимо тісто та розкачуємо його ковбаскою. Розрізаємо її спочатку наполовину, а потім шматочками. Ножа треба періодично витирати, тому що тісто липне.
- За допомогою ножа формуємо кожен шматочок у вигляді круглого сирника. Ніж обов’язково кожного разу треба занурювати в борошно. Частину сирників можна покласти до морозилки.
- Другу половину обвалюємо у борошні та будемо смажити. Попередньо їх теж треба поставити на 5 хвилин у морозилку та викласти на гарячу пательню з рослинним маслом. Смажимо з обох боків на невеликому вогні до золотистого кольору.
- Готові сирники треба викласти на паперовий рушник, щоб зійшов жир.
Подавати страву можна з медом, цукровою пудрою, джемом, сметаною, шоколадною глазур’ю, ягодами та іншими смачними доповненнямиПідписуйтеся на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та не забувайте ставити лайки. Всім смачного!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
