пампушки вкусные

Пухкі пампушки з часником до червоного борщу

Валентина Мінковська
4.50 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 1 hr
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 40 mins
ПОРЦІЇ 10
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Духова шафа
  • Форми для випікання
  • Миска для заливки
  • Прес для часнику
  • Кулінарний ніж
  • Миска для тіста

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 50 г дріжджів сирих
  • 125 мл молока
  • 125 мл води
  • 2 ч. ложки цукру
  • 1 ч. ложки солі
  • 2 яйца
  • 50 г вершкового масла
  • 500 г борошна

Для заливки:

  • 1 велика голівка часнику
  • 1 ч. ложка солі
  • 2 ст. ложки сухого кропу або пучок свіжого
  • 7 ст. ложок оливкової олії

Відео

Запис

Пухкі пампушки з часником до червоного борщу – незамінна страва, яка доповнює класичний тандем. Пампушки – традиційна українська випічка із дріжджового тіста. Якщо ви ніколи не їли з ними борщ, то повірте, ви багато втратили! Якщо ви на дієті, також майте на увазі: спробувавши пампушки хоча б раз, зупинитися вже неможливо!
Пампушки готують по-різному. Це залежить від регіону та вподобань самої родини: їх печуть на воді, додають гриби, зелень, часник та інші інгредієнти. Назви пішла від польського “пампух”, а також від німецького “пфанкухен” або пиріг. Також пампушки відрізняє те, що їх не смажать, а обов’язково випікають у печі чи духовці.

Рецепт покроково

  • До миски насипаємо 50 г сирих дріжджів. Додаємо воду та молоко, по 125 мл (обидві рідини повинні бути теплі). Також всипаємо цукор та сіль.тісто змішуємо Перемішуємо, вбиваємо два яйця. Додаємо 50 г розтопленого вершкового масла, проте воно не повинно бути гарячим. Все розмішуємо.
  • Висипаємо борошно частинами, не забуваючи міксувати суміш. Далі посипаємо стіл борошном, викладаємо тісто з миски, миємо руки та місимо його.тісто готове
  • Миску змащуємо олією, вкладаємо тісто та ставимо у духовку сходити. Внизу ставимо склянку з водою – окропом.
  • Готове тісто викладаємо знову на стіл і ретельно місимо.
  • Змащуємо руки олією і відщіпуємо від тіста кружечки – робимо так, як показано на відео. Формуємо кульки і викладаємо їх у форму, проте нещільно.
  • Пампушки кладемо сходити у духовці. Тісто зійде скоріше, якщо внизу у духовку поставити чашку з окропом.кульки з тіста
  • Згідно з цим рецептом виходить 21 пампушка.
  • Після того як пампушки зійшли, випікаємо їх у духовці 30 хвилин – температура 180°.заливка часникова
  • Тим часом робимо заливку: для цього у миску ріжемо часник, додаємо сіль, заливаємо олією. Посипаємо кропом – сухим чи свіжим. Все розмішуємо.
  • Пампушки витягаємо з духовки та ретельно змащуємо заливкою. Накриваємо форму з пампушками фольгою потім рушником і лишаємо для охолодження.готові пампушки
Такі пампушки подаються до борщу – це неймовірно смачно!
Підписуйтесь на мій канал Easy Cook TV та не забувайте слідкувати за оновленнями контенту – з нами завжди смачно!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів