Піта
Обладнання
- Пательня
- Лопатка
- Харчова плівка
- Качалка
- Миска
ІНГРЕДІЄНТИ
- 350 г борошна
- 200 мл гарячої води
- 2 ст. ложки олії
- 1 ч. ложка солі
Відео
Запис
Піта – круглий плаский хліб, який випікають із пшеничного борошна вищого сорту. Цей виріб дуже популярний на узбережжі Середземного моря та в країнах Ближнього Сходу. Піта – дуже древній хліб, який згадується навіть у Старому Завіті. Іноді це слово перекладається як “каравай”, або просто “хліб”. Є історичні свідоцтва, що приблизно 14 500 років тому, у кам’яному віці люди готували коржі із зерен диких злаків – це було на території сучасної Йорданії. Скоріш за все, ті коржі були пращурами сучасної піти. Також подібний хліб пекли у Вавилонській Месопотамії. Саме звідти археологи почерпнули знання про рецепти древньої випічки та знайшли найбільші ранні записи, що стосуються піти.
Рецепт покроково
- У борошно наливаємо киплячу підсолену воду, додаємо олію та замішуємо тісто. Даємо йому відпочити 20 хвилин. Після тісто треба розділити на 8 частин, розкачати кульками, накрити харчовою плівкою та дати відпочити ще 15 хвилин.
- Далі розкачуємо кожну кульку за допомогою качалки на тонкі млинці.
- Викладаємо млинці на суху пательню та обсмажуємо з обох боків. Коли на поверхні з’являються бульбашки, а тісто здувається – це індикатор готовності, значить, виріб пора перевертати. Таким чином обсмажуємо всі коржі.
- Далі потрібно обрізати верхівку, щоб вийшли невеликі кишені.
Піти можна наповнювати різною начинкою, як правило, солоноюПідписуйтесь на канал господині Валентини Easy Cook TV та вчіться готувати страви багатьох кухонь світу!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
