Перловий суп з реберцями
Обладнання
- Каструля
- Пательня
- Лопатка
- Дошка
- Тарілка
- Кулінарний ніж
- Тертушка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 150 грамів перлової крупи
- 1 кг яловичих чи свинячих реберець (можна взяти будь-яке м'ясо)
- 3 літри води
- 500 грамів картоплі
- 30 мл оливкової чи іншої рослинної олії
- 1 велика цибулина
- 1 велика морквина
- змішані види перцю + пекучий
- один великий помідор
- пучок зелені петрушки
- сіль за смаком
- 2 лаврових листа
Відео
Запис
Перловий суп з реберцями – справжня знахідка для господині. Він ситний та поживний, а сама крупа – це суперфуд, необхідний у раціоні кожної людини. Перлова крупа дуже цінна у першу чергу тим, що містить у собі клітковину, а також дуже багато корисних амінокислот. У складі цього продукту є вітаміни та мінерали, наприклад, калій відповідає за роботу серця, а кальцій дуже корисний для кісток. Також у перловці багато цинку, міді, марганцю, селену, заліза та йоду. Але найбільша унікальність продукту у тому, що ця крупа нейтралізує алергічні реакції або зводить їх нанівець.
Рецепт покроково
- Для приготування треба взяти 150 г перлової крупи і залити її окропом. Перемішуємо перловку та відставляємо вбік.
- Кілограм реберець варимо у трьох літрах води, вкладаємо м’ясо у холодну воду та чекаємо, поки закипить, щоб зняти піну.
- Коли м’ясо закипіло, всипаємо перлову крупу з якої ми злили воду.
- Через 40 хвилин додаємо картоплю, нарізану кубиками, та варимо 20 хвилин під накритою кришкою.
- Нагріваємо олію на пательні та смажимо подрібнену цибулину до м’якості, пізніше додаємо морквину. У кінці смаження додаємо сіль, перець, паприку. Далі всипаємо до пательні нарізаний помідор. Коли томат став м’якшим, додаємо нарізану петрушку та часник.
- Картопля готова, тому ми всипаємо у суп зажарку. Додаємо два лаврових листа і солимо за смаком. Суп повинен прокипіти ще пару хвилин, а далі вимикаємо газ, накриваємо страву кришкою – вона повинна настоятися 15 хвилин.
Це дуже смачна перша страва, яка сподобається любителям ситних супівЗапрошуємо підписатися на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та обрати для себе преміальні рецепти!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
