пельмени

Пельмені класичні

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 30 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 15 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Тарілка
  • Каструля
  • Миска для фаршу
  • Ложка
  • Шумівка
  • Велика дошка
  • Пергаментний папір

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 500 грамів борошна
  • 200 мл окропу
  • 3 ст. ложки олії
  • 0,5 ч. ложки солі
  • яйце

Начинка

  • 500 грамів фаршу
  • 2 цибулини
  • 0,5 ч. ложки солі
  • чорний перець за смаком

Відео

Запис

Пельмені класичні – традиційна страва російської кухні. Вони готуються із прісного тіста з начинкою з рубленого м’яса чи риби. Історія знаменитої страви походить з сибірських та уральських просторів. Один з перекладів цього слова має пермське коріння та означає «хлібне вухо».
Цікаво, що пельмені готували на свята, наприклад, коли повинні прийти гості. У якості начинки дуже часто використовували суміш фаршів з яловичини та свинини – це особливо характерно для сибірських пельменів. Схожі страви є у Японії, Кореї та Китаї. Аналогами пельменів можна вважати калмицькі манти, єврейський креплах, кавказькі хінкалі, італійські равіолі та білоруські колдуни.

Рецепт покроково

  • Щоб приготувати тісто, у кип’ячену воду наливаємо олію та сіль, розмішуємо, після чого вбиваємо яйце і знову розмішуємо.тісто на пельмені
  • У борошно виливаємо воду з іншими інгредієнтами та вимішуємо тісто. Його потрібно поставити на півгодини відпочити (для зв’язки).фарш
  • У фарш кладемо терту цибулю, сіль та перець.варяться пельмені
  • М’ясну масу викладаємо на кружечки з розкатаного тіста. Пельмені спочатку ліплять як вареники, а потім склеюють протилежні боки виробу.
  • У підсоленій окріп кидаємо пельмені та варимо з моменту закипання 7-10 хвилин.пельмені на тарілці
Пельмені подають зі сметаною, оцтом, шкварками та різними соусами
На YouTube-каналі господині Валентини Easy Cook TV ви побачите дуже багато різної випічки, перших та других страв, закусок, напоїв, млинців, соусів та інших смачних наїдків.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів