дерун

Панський дерун

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 30 mins
ПОРЦІЇ 8
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Пательня
  • Лопатка
  • Тертушка
  • Тарілка
  • Форма для випікання
  • Духова шафа
  • Кухонний ніж

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 200 грамів картоплі
  • морква
  • цибуля
  • 120 грамів борошна
  • яйце
  • олія для смаження
  • перець за смаком
  • 1 ч. ложка солі

Начинка

  • 2 цибулини
  • 450 грамів курячого філе
  • 0,5 морквини
  • олія для смаження
  • 3 ст. ложки соусу бешамель або сметани
  • сіль, перець за смаком
  • тертий пармезан

Відео

Запис

Панський дерун – особлива страва, проте відноситься вона до знаних та улюблених всіма картопляних млинців. Деруни – вихідці з білоруської кухні, хоча батьківщиною самої картоплі є Південна Америка. Перуанські індіанці вирощували її, вживали в їжу та навіть поклонялися звичайній бульбі. Конкістадори завезли картоплю в Іспанію, звідки вона поширилася Європою. Правда, спочатку бараболю ніхто не їв – нею висаджували клумби прикрашали парадні мундири та ошатні капелюшки придворних дам.

Рецепт покроково

  • Спочатку підсмажуємо цибулю на рослинній олії.
  • Окремо смажимо шматочки курячого філе. Потім з’єднуємо м’ясо та овочі та тушкуємо разом. До вказаних продуктів додаємо 3 столових ложки класичного соусу бешамель (замість нього можна взяти сметану).начинка Обов’язково приправити м’ясо з овочами сіллю та перцем.
  • Натираємо картоплю, морквину та пів цибулини на корейській тертці. Солимо та перчимо масу, ретельно перемішуємо. Далі додаємо трошки борошна та одне яйце. Знову розмішуємо.інгредієнти на деруни
  • Сковорідку з розігрітою рослинною олією достатньо підігріваємо та викладаємо картопляну масу на пательню. Акуратно розрівнюємо до стану млинця. Накриваємо кришкою та смажимо з одного боку. Обережно перевертаємо та смажимо з іншого. Таким же чином випікаємо всі деруни.деруни панські
  • Готовий дерун змащуємо соусом бешамель та викладаємо начинку на одну половину виробу. Щедро посипаємо тертим пармезаном та прикриваємо другою половиною деруна. Зверху також треба змастити вироби соусом бешамель та посипати сиром.останні приготування
  • Викладаємо виріб у духову шафу в розігріту до 180 градусів і запікаємо до появлення золотавої скоринки.деруни королівські
В якості начинки також можна використовувати смажені печериці
Якщо вам сподобався рецепт, заходьте на наш YouTube-канал Easy Cook TV, де можна побачити ще більше цікавих варіантів сніданку, обіду, вечері або страв до святкового столу.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів