Омлет зі спаржею
Обладнання
- Пательня
- Кулінарний ніж
- Лопатка
- Тарілка
- Виделка або вінчик
ІНГРЕДІЄНТИ
- пучок спаржі
- болгарський перець
- 150 грамів печериць
- 2 ст. ложки олії
- 2 яйця
- сіль
- чорний та пекучий перець за смаком
Відео
Запис
Омлет зі спаржею – дуже популярна страва. Рідко який стіл обходиться без смачного та поживного сніданку у вигляді омлету. Взагалі, це слово прийшло до нас із французької мови. У цій країні вважають, що кожен справжній кухар просто зобов’язаний вміти робити омлет. Французи страву готують без води та борошна, як у деяких країнах світу, та обов’язково згортають трубочкою. Виходить, що для приготування класичного омлету потрібні тільки яйця, молоко та сковорідка. А от в других країнах, чого тільки не додають у омлети – гриби, болгарський перець, спаржу, твердий сир, томати, м’ясо, ковбасу та багато інших інгредієнтів. Від цього страва тільки виграє!
Рецепт покроково
- Для приготування омлету потрібно взяти спаржу, печериці, болгарський перець, яйця та рослинну олію.
- Спаржу ріжемо на шматки та смажимо її на рослинній олії. Відразу додаємо болгарський перець і шампіньйони, порізані навпіл. Все приправляємо сіллю та пекучим перцем. Накриваємо кришкою і тушкуємо овочі.
- Тим часом чотири яйця вбиваємо у миску та добре збиваємо вінчиком або виделкою. Приправляємо перцем та сіллю.
- На ту ж пательню, де смажилися овочі, виливаємо рослинну олію та яєчну масу, але не всю, а її третю частину.
- Коли яєчний млинець підсмажиться, зверху кладемо начинку з овочів. Загортаємо її у яєчний млинець.
- Знову виливаємо на пательню яєчну масу, і як тільки підсмажиться – згортаємо. Робимо так декілька разів.
- Омлет з овочами готовий – розрізаємо його і бачимо, що начинка щедро наповнює млинець зсередини. Страва дуже соковита та смачна, ідеальна до сніданку.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
