Огляд продуктів для суші
Обладнання
- Кулінарний ніж
- Дошка
- Циновка для суші
ІНГРЕДІЄНТИ
- водорості норі
- 2 авокадо
- 2 огірка
- копчений лосось
- маринований лосось
- сир "Філадельфія"
- сухий тунець
- соус з авокадо
- філе риби, смажене в клярі
Відео
Запис
Огляд продуктів для суші обов’язково потрібен, щоб зрозуміти, які інгредієнти візьмуть участь у рецепті. Японія – країна традицій, тому у місцевій кулінарії не може бути випадковостей – тут все точно та вивірено. Причому це стосується не тільки інгредієнтів, але і приборів та способів подачі страви. Наприклад, перед тим, як подати суші, обов’язково пропонують аперитив – у його якості виступає зелений чай. Також подача суші супроводжується вологими серветками ошиборі з бальзамом для рук. Страву пропонують гостям на дерев’яних тарілках – це древня японська традиція. Додатково подають маринований імбир, соєвий соус та васабі.
Рецепт покроково
- Для приготування суші ми беремо наступні продукти – почнемо з сирів. У першу чергу це «Філадельфія», хоча є й інші вершкові сири.
- По-друге, овочі – авокадо та огірки. По-трете, водорості норі. Без цих інгредієнтів не обходиться будь-який вид суші.
- Не треба забувати про рибу: дві упаковки копченого лосося, а також маринований лосось (на сайті є рецепт його приготування). Для суші використовується також смажена у клярі риба, обов’язково філе – її теж треба порізати смужками. Сушений тунець потрібен для обвалки суші (його можна готувати самостійно – подивитися рецепт можна тут).
- Потрібен також соус з домашнього майонезу, приправ та пюре авокадо.
- Після цього треба нарізати рибу – смажене філе, копчений та маринований лосось. Останній ріжемо товстими смужками, а копчений, як правило, вже складений в упаковці тоненькими шматочками, тому з ним нічого не потрібно робити. Майте на увазі, лосось краще різати, коли він трішки підморожений.
- Щодо овочів, то огірок також нарізаємо смужками (чистити його не потрібно). Авокадо миємо та зчищаємо з нього шкірку. Потім розрізаємо його навпіл, виймаємо кісточку та ріжемо шматочками. Овоч треба вибирати середньої м’якості.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
