ньокки фритто

Ньокко фрітто

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 40 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 15 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Каструля
  • Дошка
  • Качалка
  • Кулінарний ніж
  • Миска
  • Ложка
  • Тарілка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 500 грамів борошна
  • 35 грамів свиного жиру
  • 5 грамів цукру
  • 15 грамів солі
  • 30 грамів свіжих дріжджів
  • 125 мл води
  • 100 мл молока
  • олія для смаження

Відео

Запис

Ньокко фрітто – улюблена страва кожного італійця, але особливо часто вона готується у регіоні Емілія-Романья. Для цього використовується хлібне тісто, смажене на жиру або олії. Щодо начинки, то вона може бути будь-якою – від м’ясної нарізки або м’яких сирів до солодких інгредієнтів. Іноді ньоккі начиняють навіть «Нутеллою».
Історію страви поєднують з альпійською кухнею, причому різновидів її – величезна кількість. У перекладі слово означає «кулак». У деяких провінціях Лаціо з 1860 року дуже популярні картопляні ньоккі, а також з додаванням шпинату.

Рецепт покроково

  • Треба взяти 500 г борошна, 35 г свиного жиру, цукор, сіль, дріжджі, воду та молоко.тісто для ньоккі
  • У миску з дріжджами вливаємо молоко та воду одночасно, сиплемо цукор та розмішуємо. Всипаємо 8 чайних ложок борошна і ретельно міксуємо. Залишаємо, щоб маса зійшла, після чого додаємо у миску з основними інгредієнтами.корж тонкий
  • Коли тісто замісили, кладемо його у миску, накриваємо харчовою плівкою і дозволяємо зійти 30 хвилин. Тісто виходить еластичним та приємним на дотик.ньоккі смажаться
  • Відщипуємо по шматочку тіста, розкачуємо тонкі коржі. Далі розрізаємо коржі на невеликі квадратики.
  • Розігріваємо олію у каструлі та смажимо ньоккі з обох боків. Під час обсмажування ньоккі надуваються та збільшуються у розмірах.готові ньоккі
Ця страва обов’язково подається з м’ясною та сирною нарізкою
Підписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та завжди будьте в курсі кулінарних новинок!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів