Наваристий гречаний супчик
Обладнання
- Каструля
- Пательня
- Тертушка
- Дошка
- Кулінарний ніж
- Миска
- Лопатка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 літра води
- 800 грамів яловичих реберець
- 3 ст. ложки оливкової олії
- велика цибулина
- велика морквина
- болгарський перець
- пекучий перець
- чорний мелений перець
- 500 грамів картоплі
- 130 грамів гречки
- 2 ч. ложки солі
- 2 лаврових листи
- зелень петрушки та кропу
Відео
Запис
Наваристий гречаний супчик – бажана справа до обіду. До гречки ми всі давно звикли, але є деякі факти, які доводять, наскільки це унікальна крупа. Справа в тому, що рослина не потребує ніяких добрив і тому – це екологічно чистий продукт. Щодо користі гречки, то вона покращує сон, наповнює життєвою енергією та є цінним джерелом білка. Також злак ідеально підходить до дієт, крім того, його категорично не можна змішувати з цукром, адже це анулює всі корисні властивості. Гречка містить у собі три з восьми необхідних організмові амінокислот, а також величезну кількість вітамінів, що робить її рекордсменом серед круп.
Рецепт покроково
- Щоб приготувати суп гречаний потрібно взяти 5-літрову каструлю, налити в неї 3 літри води та вкласти туди 800 грамів яловичих реберець. Варимо до закипання, збираємо піну та продовжуємо готувати 40 хвилин.
- У пательню з рослинною олією насипаємо порізану цибулю та смажимо до м’якості. Далі додаємо терту моркву і продовжуємо смажити овочі. Після цього всипаємо болгарський перець, нарізаний кубиками. Не забуваємо підсолити та додати декілька видів перцю.
- Коли суп прокипів 40 хвилин, додаємо нарізану кубиками картоплю. Також всипаємо гречку, попередньо промиту та підсушену на пательні, і варимо 20 хвилин. Додаємо сіль та збираємо піну, яка знову з’явиться.
- Через 20-25 хвилин до каструлі всипаємо смажені овочі. Доводимо суп до кипіння, накриваємо кришкою, виключаємо та даємо настоятися 15 хвилин. Після цього суп можна подавати до столу.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
