Налисники з м’ясною начинкою
Обладнання
- Пательня
- Лопатка
- Миска
- Форма для випікання
- Дошка
- Кулінарний ніж
- Тертушка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 яйця
- 2 ст. ложки цукру
- 0,5 ч. ложки солі
- 0,5 ч. ложки соди
- 500 мл кефіру
- 350 грамів борошна
- 2 ст. ложки олії
- 250 мл окропу
Для начинки
- 450 грамів фаршу
- 3 морквини
- цибулина
- рослинна олія
- сіль та перець
Відео
Запис
Налисники з м’ясною начинкою – традиційна страва, яка має древнє коріння. Млинці готували, ще за часів Київської Русі. Вони бувають різні і це залежить від інгредієнтів та густоти тіста. Якщо по консистенції воно нагадує сметану, то млинці будуть пухкі та товстенькі, а ось рідке тісто дозволить зробити тоненькі налисники, у які потім завертають різні начинки. Що стосується налисників, то є ще один нюанс: як правило, такі вироби не повинні бути з яскраво вираженим смаком, адже у страві домінує начинка, а не млинець.
Рецепт покроково
- Для приготування налисників з м’ясом потрібно взяти три яйця, збити їх з двома столовими ложками цукру і чайною ложкою солі.
- У миску додаємо 500 мл кефіру, розмішуємо. Далі кладемо пів чайної ложки соди, 350 грамів борошна (після додавання кожного інгредієнту масу треба розмішувати).
- У фіналі вливаємо дві столових ложки оливкової олії та розмішуємо тісто, щоб не було грудочок.
- Далі у тісто додаємо 250 мл окропу та заварюємо його.
- У пательню наливаємо олію. Коли вона розігрівається, зливаємо її (так робимо тільки першого разу). Далі смажимо налисники на сухій сковорідці.
- Налисники випікаємо з обох боків до рум’яної скоринки.
- Далі робимо начинку м’ясну – рецепт можна побачити на нашому сайті. Для цього потрібно підсмажити моркву з цибулею та фаршем.
- Настав час фарширувати налисники. Викладаємо начинку з одного боку налиснику, зверху – вершковий сир та згортаємо млинець трубочкою.
- Налисники треба викласти у форму для запікання. Зверху на продукт кладуть по два шматочки вершкового масла. Далі потрібно поставити страву на 25 хвилин у розігріту на 180 градусів духовку.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
