рулет с бизе

Меренговий рулет

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 15 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 40 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Деко
  • Духова шафа
  • Пергаментний папір
  • Дошка
  • Міксер
  • Миска
  • Рушник

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 190 грамів яєчних білків
  • 1/4 ч. ложка солі
  • сік 1/4 лимона або дрібка лимонної кислоти
  • 250 грамів цукру
  • 25 грамів кукурудзяного крохмалю
  • 5 грамів мигдальних горіхів нарізаних

Крем

  • 150 грамів маскарпоне
  • 100 грамів вершків або сметани
  • 20 грамів цукрової пудри
  • 150 грамів лохини або полуниці чи малини

Відео

Запис

Меренговий рулет – солодка смакота, яка зробить вас щасливими. Нам з дитинства твердили, що солодощі доволі шкідливі для організму, тому сильно обмежували вживання цукерок, шоколаду та тортів. Сучасні дані говорять, що це не зовсім вірно. Насправді, вживання солодощів стимулює синтез серотоніну та ендорфіну – так званих гормонів щастя. Взагалі, цукор, шоколад та інші вуглеводи – це швидке паливо для організму, воно дарує заряд енергії. Більше того, якщо ви регулярно з чаєм вживаєте шоколад, то можна забути про хвороби в зимовий період. А ще солодощі запобігають швидкому старінню, тому не стримуйте себе – насолоджуйтесь життям!

Рецепт покроково

  • Для того щоб приготувати меренговий рулет, треба взяти 190 г яєчних білків, сіль і лимонний сік – все збиваємо у блендері. Поступово додаємо цукор. У результаті маса збільшується, та стає густою.тісто збите міксером
  • Після цього до маси додаємо кукурудзяний крохмаль і ще раз збиваємо її міксером.
  • На деко, вистелене пергаментним папером, викладаємо суміш та розрівнюємо її. Посипаємо білосніжну масу мигдалем.корж на деці
  • Духовку розігріваємо на 140 градусів та випікаємо корж 30 хвилин.
  • Тим часом беремо сир маскарпоне, викладаємо його у миску, наливаємо 100 грамами вершків, 20 г цукрової пудри та ретельно збиваємо масу у блендері.
  • Корж, що спікся, перевертаємо за допомогою пергаментного паперу та решітки, після чого залишаємо охолоджуватися.корж з лохиною
  • Далі змащуємо корж сирним кремом, зверху викладаємо лохину та за допомогою пергаментного паперу скручуємо його у рулет. Увага: якщо корж пересушити то звернути у рулет його не вдасться.нарізаний рулет
  • Замотуємо продукт у рушник та залишаємо холодильнику на 5 годин. Після цього торт нарізається порціонно. Рулет виходить дуже смачний та солодкий. Замість лохини можна використовувати малину або інші ягоди.
Підписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV, натискайте на дзвіночок та першими отримуйте оновлення відеоконтенту.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів