Маринований перець
Обладнання
- 4 півлітрових банки з кришками
- Каструля
- Ополоник
- Кулінарний ніж
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 кг перцю
Маринад
- 1 літр води
- 200 мл оливкової олії
- 200 грамів оцту 9-відсоткового
- 55 грамів солі
- 200 грамів меду (можна замінити цукром)
- 1 ст. ложка мішаного перцю
- 5 штук лаврових листів
- 5 суцвіть гвоздики
Відео
Запис
Маринований перець – дуже затребувана страва, яку нерідко готують напередодні зими. Вживаючи продукти такої консервації, можна позбавитися авітамінозу та значно покращити імунітет. Солодкий перець прийшов до Європи із Південної Америки багато століть тому. Він не тільки смачний, але і корисний, тому дуже скоро люди про це дізналися та почали готувати з цього овоча немало різних страв, зокрема консервувати його. Маринований перець рекомендовано вживати при гіпертонії, анемії, депресії, цукровому діабеті та частих набряках. Цей продукт є дуже цінним у плані оптимізації життєвих сил організму.
Рецепт покроково
- Для приготування маринованого перцю беремо 2 кг овочів, наливаємо в каструлю літр води, додаємо 200 мл оливкової олії, всипаємо 55 грамів солі, 200 г натурального меду, який можна замінити цукром. Також додати гвоздику, лавровий лист, оцет, перець горошком.
- Маринад доводимо до кипіння та всипаємо промитий і очищений перець. Треба кип’ятити дві-три хвилини під кришкою. Потім потрібно вимкнути вогонь та накрити кришкою, щоб перець настоявся.
- Складаємо перець у стерилізовані баночки, після чого заливаємо маринадом з каструлі.
- Треба прикрити банки кришками, поставити їх у каструлю, налити в неї теплу воду на дві третини, довести до кипіння та стерилізувати 5 хвилин.
- Після чого баночки потрібно закрутити, але не перевертати. Накрити товстим рушником та залишити на цілу ніч.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
