Мариновані помідори
Обладнання
- Каструля
- Ополоник
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2,5 кг помідор
- селера
- листя базиліку
У кожну баночку:
- 2 суцвіття гвоздики
- 1 зубчик часнику
- 4 горошини чорного перцю
Маринад:
- 1 літр води
- 1,5 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 125 грамів оцту 6-відсоткового (якщо 9-відсотковий, то можна влити менше)
- пара горошин чорного перцю
- 2 лаврових листа
Відео
Запис
Мариновані помідори – найбільш затребувана закуска на зиму. Є думка, що консервовані овочі – не корисні для організму, але це абсолютно хибне твердження. Якщо брати якісний продукт та натуральні компоненти для маринування, то ця страва принесе велику користь для здоров’я. Справа у тому, що при консервуванні практично всі вітаміни та мінерали в овочах зберігаються у незмінному вигляді. Регулярне вживання маринованих помідорів значно скорочує ризик захворювання серцево-судинними недугами. Також це дозволяє покращувати імунітет та допомагає у лікуванні офтальмологічних хвороб.
Рецепт покроково
- Для того щоб приготувати мариновані помідори, треба взяти два з половиною кілограми дрібних овочів різного кольору, листя селери та базиліку.
- Помідори треба викласти у стерилізовані банки, згідно кольору, туди ж додати листя базиліку та селери, а також нарізаний часник і 4 горошини чорного перцю.
- Заливаємо окропом, накриваємо кришками і лишаємо помідори на 15 хвилин.
- Далі воду зливаємо і знову наповнюємо банки окропом. Третій раз будемо наповнювати маринадом.
- Готуємо маринад: у каструлю заливаємо літр води, всипаємо сіль, цукор та доводимо до кипіння. Пізніше додаємо оцет, перець горошком та лаврове листя. Рідину треба деякий час прокип’ятити.
- Зливаємо з баночок окріп та заливаємо маринадом. Закручуємо кришками і перевертаємо на цілу ніч, укутавши товстим рушником.
Консервація виглядає дуже гарно, та й на смак сподобається всім!Підписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та обирайте рецепти, які вам подобаються!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
