капуста поджаренная

Маринована брюсельська капуста

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 5 hrs
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 15 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Каструля
  • Банки
  • Кришки
  • Рушник
  • Миска
  • Кулінарний ніж

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 2 200 грамів брюссельської капусти
  • базилік
  • м'ята
  • розмарин
  • селера
  • лавровий лист
  • гвоздика
  • перець горошком чорний та духмяний
  • перець пекучий
  • часник

Маринад

  • 1 літр води
  • 1 ст. ложка солі
  • 2 ст. ложки цукру
  • 3 ст. ложки оцту 9-відсоткового

Відео

Запис

Маринована брюсельська капуста стане відмінною закускою до вашого столу. Готувати її можна будь-яким способом: на пару, у мікрохвильовій печі, тушкувати, запікати, варити, смажити та навіть використовувати у сирому вигляді. Крім того, брюсельську капусту можна маринувати та консервувати. Найголовніше правило: не дати овочу підгоріти, тому що у цьому випадку він виділяє сірку, яка має дуже неприємний запах. Відомий факт: якщо регулярно вживати брюссельську капусту, то у організмі знизиться рівень холестерину, а також ризик виникнення раку молочних залоз та запалення судин.

Рецепт покроково

  • Треба взяти два пакети брюсельської капусти, перебрати її, обрізати кінчики, а качани розрізати на чотири частини.капуста надрізана
  • Заливаємо овочі водою та лишаємо на 5 годин, щоб вийшла гіркота. Далі злити воду.підготовка до маринування
  • У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння, висипаємо капусту (солити рідину не треба). Кип’ятити капусту потрібно 5 хвилин.капуста в банках
  • За допомогою шумівки кладемо капусту у крижану воду, щоб охолола. Через 5 хвилин зціджуємо.
  • У підготовлену баночку вкладаємо нарізаний часник, шавлію, пекучий перець, базилік, розмарин, м’яту, листя селери. Взагалі зелень можна брати будь-яку. Викладаємо в банку брюссельську капусту доверху.заливаємо маринадом
  • Кип’ятимо воду у каструлі, солимо, всипаємо цукор, розмішуємо. Після закипання вливаємо оцет.
  • Вказаним маринадом заливаємо брюсельську капусту в банках.стерилізація капусти Накриваємо їх кришками, ставимо у каструлю, дно якої вкрите рушником, наповнюємо посуд теплою водою на дві третини. Стерилізувати семисот грамові банки треба 11 хвилин.готова капуста брюсельська
  • Далі банки закручуємо, перевертаємо, накриваємо товстим рушником та залишаємо на цілу ніч для охолодження.
Через 5 днів зберігання брюссельську капусту можна вживати в їжу, додавши цибулю та олію
Запрошуємо підписатися на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV – на його сторінках багато рецептів маринадів та способів консервування.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів