брюссельская капуста

Маринована брюсельська капуста

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 4 hrs
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 30 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Стерилізовані банки та кришки
  • Каструля
  • Кулінарний ніж
  • Дошка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 літр води
  • 1 ст. ложки солі
  • 2 ст. ложки цукру
  • 1 ч. ложка змішаного перцю
  • 3 лаврових листа
  • 4 гвоздики
  • 3 ст. ложки 9-відсоткового оцту
  • 1 ч. ложка пекучого перцю, свіжого або сухого
  • 1 кг брюсельської капусти
  • 1 болгарський перець
  • 2 морквини
  • Селера (листя)
  • базилік
  • розмарин
  • м'ята
  • шавлія
  • 3 зубчики часнику

Відео

Запис

Маринована брюсельська капуста сподобається кожному члену сім’ї, адже це дуже смачна та пікантна страва. У чому користь брюсельської капусти для організму людини? По-перше, овоч дуже багатий на вітаміни та мікроелементи – натрій, кальцій, магній, залізо, йод. Також у брюсельський капусті є необхідні ферменти та амінокислоти, а вітаміну С у ній в півтора рази більше, ніж в лимонах та апельсинах. Вкрай необхідний цей овоч і для вагітних жінок, адже він є джерелом фолієвої кислоти дуже корисної для плоду.

Рецепт покроково

  • Для приготування брюсельської капусти потрібно взяти кілограм головного інгредієнту, почистити та помити його. Далі беремо миску з водою і лишаємо розрізану капусту (з боку качана) на декілька годин.брюсельська капуста у пакеті
  • Тимчасом миємо перець та ріжемо його соломкою.овочі варяться у маринаді
  • У каструлю наливаємо літр води, солимо, кладемо дві ложки цукру, чайну ложку змішаного перцю горошком, лаврові листи, гвоздику, 3 столових ложки 9-відсоткового оцту. У рідину всипаємо брюсельську капусту (попередньо відмочену) та шматочки моркви. Доводимо все до кипіння та тримаємо на вогні 5 хвилин. Після цього додаємо нарізаний болгарський перець та кип’ятим ще стільки ж. Далі всипаємо одну чайну ложку пекучого перцю.підготовлені банки
  • У кожну підготовлену банку кладемо промиті листя селери, базиліку, м’яти, розмарину та порізаний зубчик часнику.банки стерилізуються
  • У кожну банку заливаємо рідину з овочами та приправами, накриваємо кришками (не закручувати), ставимо у ємність, вистелену рушником. Наливаємо теплу воду, щоб покривала банки на дві третини. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та кип’ятимо 11 хвилин.
  • Далі треба забрати банки з каструлі і закрутити їх кришками. Необхідно перевернути банки та накрити товстим рушником. Лишаємо їх на цілу ніч для охолодження.готова капуста з морквою
Підписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та знаходьте нові рецепти маринадів, консервації, салатів та десертів.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів