мариновані броколі

Мариновані броколі

Валентина Мінковська
5 from 1 vote
ЧАС ПІДГОТОВКИ 20 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 20 mins
ПОРЦІЇ 4
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Кастрюля
  • Рушник
  • Миска для маринаду
  • Банки
  • Кришки
  • Тертушка

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 800 грамів броколі
  • 1 морквина
  • часник
  • перець
  • лавровий лист
  • кріп

Заливка

  • 1 літр води
  • 2 ст. ложки цукру
  • 2 ст. ложки солі
  • 6 ст. ложок оцту 6-відсоткового
  • лавровий лист
  • чорний перець

Відео

Запис

Про броколі у якості дуже корисного овоча світ дізнався давно. Ця смарагдова капуста – рекордсмен по вмісту вітаміну С, що означає наступне: регулярно вживаючи страви з броколі, людина буде гарантовано захищена від вірусних та інфекційних хвороб.
Якщо хочете, щоб овоч зберіг максимальну кількість вітамінів, його краще вживати квашеним чи маринованим, а також у салатах. Перед початком готування броколі треба добряче промити у холодній воді та промокнути качан паперовим рушником, щоб звільнити його від зайвої вологи. Після цього, як правило, капусту розділяють на суцвіття. Броколі у маринаді – страва, яка зберігається доволі довго, тому смакувати нею можна всю зиму.

Рецепт покроково

  • Розбираємо броколі на суцвіття.
  • У підготовлені баночки кладем по два зубчики часнику, чотири горошини перцю і по одному лавровому листу. Броколі вкладати у ємності разом із тертою морквою. Робити це потрібно щільно.закладка у банки
  • Тим часом готуємо маринад із води, солі та цукру. Ставимо каструлю на вогонь та доводимо суміш до кипіння. У киплячу воду виливаємо оцет та тримаємо на вогні ще півхвилини.банки з броколі
  • Гарячим маринадом заливаємо овочі до верху. Прикриваємо банки чистими кришками та ставимо у каструлю з холодною водою для стерилізації (на дно має бути постелений рушник). Процес триває 15 хвилин від моменту закипання.консервація на зиму
  • Далі треба закрутити баночки, прикрити рушником та чекати охолодження. Потім консервацію винести до льоху.
Квашені овочі додадуть до вашого раціону вітамінів та поживних речовин, що особливо актуально взимку, восени та весною
Погортайте сторінки нашого сайту або зайдіть на YouTube канал пані Валентини Easy Cook TV – ви знайдете дуже багато цікавих рецептів!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів