кекс соковитий та солодкий

Маковий кекс

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 30 mins
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 50 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Силіконова форма для кексу
  • Тарілка
  • Міксер
  • Дві миски

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 100 грамів маку
  • сіль
  • 75 грамів борошна
  • 75 грамів крохмалю кукурудзяного
  • 1 ч. ложка розпушувача тіста
  • 11 жовтків
  • яйце
  • 240 грамів цукру
  • цедра з двох апельсинів або лимонів
  • 270 грамів вершкового масла

Відео

Запис

Маковий кекс – дуже смачні солодощі, яким вже декілька століть. Історія виникнення кексів починається у древньому Римі. У ті часи із ячмінного зерна робили грубе борошно, потім змішували його з горіхами, ізюмом та гранатовими зернами. Для того щоб кекс був солодшим, у нього додавали мед. Взагалі, подібні солодощі на початку були доступні тільки римській еліті. Якби ми спробували цей виріб зараз, то він був би схожий на корж із сухофруктами.
У 16-му столітті американські колоністи почали активно експортувати цукор з материка, що привело до його розповсюдження по Європі. Це повністю змінило кулінарію: фрукти набагато довше зберігалися у цукрі, оскільки він зменшував процеси бродіння, а також можна було замінити ним мед, зокрема, при випічці кексів. Цікаво, що такі вироби до кінця 19-го століття випікали у глиняному посуді, поки не навчилися виливати тісто у різні форми.

Рецепт покроково

  • Щоб спекти маковий кекс, потрібно взяти 100 г маку – можна перемолоти його або використовувати цілий. Додаємо по 75 грамів борошна та крохмалю, сіль, одну чайну ложку розпушувача тіста та гарно розмішуємо суміш.борошно з розпушувачем
  • У окремий посуд вбиваємо 11 жовтків та одне ціле яйце. Їх треба дуже гарно збити за допомогою міксеру. Потім додати цукор і ще раз збити до пишної піни (маса має збільшитися майже вдвічі). Після цього додаємо цедру двох апельсинів та розмішуємо та допомогою лопатки. Далі акуратно всипаємо мучну масу.жовтки з цукром
  • Розтоплюємо 270 г масла, охолоджуємо його і додаємо у миску з борошном та іншими інгредієнтами.тісто з маком
  • Форми для кексів змащуємо маслом, підсипаємо борошно та викладаємо тісто.тісто у формі для кексів
  • Духову шафу розігріваємо до 170 градусів та випікаємо кекс 50 хвилин.кекс готовий
  • Після цього готовий кекс посипаємо цукровою пудрою.шматочки кексу
Підписуйтеся YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV і вибирайте найкращі рецепти для святкового та щоденного меню.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів