Макарони, запечені з м’ясом та сиром
Обладнання
- Форми для випікання
- Каструля
- Пательня
- Тертушка
- Ложка
- Лопатка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 ст. ложки олії
- 400 г помідорів мелених
- 300 г фаршу будь-якого
- сіль та перець
- приправа до м'яса
- 340 г макаронів
- 200 г твердого тертого сиру
- 0,5 л соусу бешамель
Відео
Запис
Макарони, запечені з м’ясом та сиром – дуже затребувана страва, причому не тільки в Італії. Іноді сюди включаються інші інгредієнти, такі як томати та панірувальні сухарі. Сирні запіканки були описані ще в 14-му столітті у знаменитій італійській кулінарній книзі, а також у англійських середньовічних виданнях. До сьогодні вийшло дуже багато рецептів макаронів з сиром та немало їх регіональних варіантів. Подекуди рецепти дуже сильно відрізняються від старовинного оригіналу, але одне залишається незмінним – це паста та сир.
Рецепт покроково
- На пательні, политій олією, треба тушкувати мелені помідори. Пізніше додаємо фарш і все розмішуємо. Солимо та додаємо приправу. Тушкувати соус потрібно 10 хвилин.
- У киплячу воду всипаємо макарони та варимо у підсоленій воді 11 хвилин, як написано на упаковці.
- Макарони зціджуємо, заливаємо соусом, посипаємо тертим пармезаном або іншим видом сиру.
- Форми для запікання змащуємо олією та кладемо по ложці готового соусу бешамель. Можна приготувати його самостійно, як показано у попередніх відео.
- Вкладаємо у форми макарони з сиром та м’ясом. Зверху знову заливаємо соусом бешамель. Добре його розрівнюємо. Робимо ще один такий шар. Все засипаємо твердим сиром.
- Духову шафу розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пасту з сиром та м’ясом 15 хвилин.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
