Макарони з кальмарами
Обладнання
- Пательня
- Каструля
- Кулінарний ніж
- Лопатка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 л води
- 350 г макаронів
- 350 г маленьких помідорів
- 500 г заморожених або свіжих кальмарів, нарізаних кружечками
- 0,5 склянки білого вина
- 2 зубчика часнику
- сіль та перець за смаком
- при бажанні – зелень петрушки
Відео
Запис
Макарони з кальмарами – доволі екзотична страва, але неймовірно смачна, особливо для любителів морепродуктів. Ще древні греки готували страви з цих головоногих молюсків. У часи античності ця тварина називалася крилатою рибою, оскільки, коли кальмар рятувався від погоні, він вилітав з води та міг пролетіти над нею декілька метрів. У Древньому Римі страви з кальмарів були надпопулярними, а ось у В’єтнамі їх почали готувати тільки декілька десятків років тому – до того використовували тільки крабів та креветок. Якби там не було, але м’ясо кальмарів неповторне на смак та доволі цінне відносно вмісту вітамінів. Недарма народні цілителі використовують кальмари у лікувальних цілях та називають їх морським женьшенем.
Рецепт покроково
- Для приготування макаронів з кальмарами треба взяти мучні вироби та варити їх біля 20 хвилин або так, як вказано на коробці. У каструлю наливаємо 3 л води, солимо її і всипаємо макарони. Доводимо до кипіння та варимо.
- Далі беремо промиті помідори невеликого розміру та різного кольору.
- Тушкуємо нарізані кільцями кальмари: спочатку на пательню вливаємо олію та висипаємо нарізаний часник, а трохи пізніше – самі морепродукти. Посипаємо пекучим перцем, тушимо одну хвилину, а далі додаємо пів склянки білого вина і шматочки помідорів.
- Кальмари порізати ножицями дрібненько та знову додати у пательню і продовжувати тушити разом з помідорами.
- Коли макарони готові, додаємо їх у пательню з кальмарами та помідорами. Тушити потрібно ще дві-три хвилини та вимкнути вогонь. Страву можна присипати зеленню.
Страва дуже ніжна та смачна, тому підходить до раціону людей, які обожнюють морепродуктиПідписуйтесь на YouTube-канал господині Валентини – і ви точно будете в курсі всіх кулінарних новинок!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
