М’ясний рулет зі спаржею
Обладнання
- Форма для запікання
- Пательня
- Лопатка
- Пергаментний папір
- Кулінарний ніж
ІНГРЕДІЄНТИ
- 600 грамів спаржі
- 600 грамів фаршу
- 4 скибки хліба
- олія для смаження
- яйце
- цибулина
- 3 зубчики часнику
- склянка води
- мускатний горіх
- чорний перець
- приправа до м'яса
- сіль
Відео
Запис
М’ясний рулет зі спаржею – дуже смачна страва, яку можна подавати у вигляді закуски до святкового столу. Спаржа, або як її по-іншому називають аспарагус – доволі корисний овоч. До речі, є ще одна цікава назва цієї рослини – «заячий холодок». Найменування пішло від того, що саме у кущах спаржі зайці ховаються та вистилають своє лігво. Цікаво, що раніше спаржу вважали афродизіаком, тому забороняли її вживати ченцям. Рослина дуже багата на мікроелементи, немало в ній і вітаміну А, що необхідний для здоров’я нігтів, волосся та шкіри. Спаржа стимулює роботу нирок, позбавляє від набряків, допомагає з перистальтикою кишковика. Також рослину часто використовують у дієтичному харчуванні.
Рецепт покроково
- Для приготування рулету беремо 600 г фаршу, чотири скибки замоченого хліба, одну чайну ложку солі, терті часник та цибулю. Посипаємо все мускатним горіхом, куркумою, чорним перцем та приправою до м’яса, додаємо яйце та розмішуємо м’ясну масу.
- Беремо спаржу і готуємо її до термічної обробки шляхом обрізання твердих фрагментів.
- На пательню наливаємо дві столових ложки оливкової олії та смажимо спаржу. Коли овочі трохи підсмажилися, накриваємо їх кришкою і тушкуємо. Після цього солимо, перчимо, посипаємо мускатним горіхом, додаємо склянку води і продовжуємо тушкувати до готовності.
- Коли спаржа викладена на тарілку, м’ясну масу поміщаємо у форму для запікання, вистелену пергаментним папером. Зверху кладемо смажену спаржу та закриваємо її фаршем, що залишився. Виходить гарний рулет.
- Розігріваємо духову шафу до ста восьмидесяти градусів, закручуємо рулет у пергаментний папір та випікаємо 30 хвилин.
Страву потрібно викладати на листя салату або валеріаниПідписуйтеся на YouTube-канал пані Валентини Easy Cook TV та вибирайте рецепти до душі!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
