торт со спаржей

Листковий торт зі спаржею

Валентина Мінковська
5 з 2 голосу
ЧАС ПІДГОТОВКИ 3 hrs
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 30 mins
ПОРЦІЇ 6
КАЛОРІЇ

Обладнання

  • Форма для запікання
  • Велика тарілка
  • Пательня
  • Лопатка
  • Виделка або вінчик
  • Духова шафа

ІНГРЕДІЄНТИ
  

  • 1 200 грамів борошна
  • 500 грамів вершкового масла
  • 360 мл води
  • 1 ч. ложка солі
  • 2 яйця
  • 2 ст. ложки оцту 9-відсоткового
  • від шматка взяти 500 г листкового тіста

Начинка

  • 600 грамів спаржі
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • склянка води
  • мускатний горіх
  • куркума
  • розмарин
  • орегано
  • сіль та перець за смаком
  • червоний та пекучий перець
  • 3 яйця
  • 2 ст. ложки майонезу або сметани
  • 320 грамів моцарели
  • 3 ст. ложки тертого пармезану

Відео

Запис

Листковий торт зі спаржею – дуже смачний десерт, адже ця рослина неймовірно багата на мікроелементи. Вона стимулює роботу нирок, позбавляє набряків, покращує зовнішній вигляд волосся та шкіри. Спаржа дуже малокалорійна, тому дієтологи обожнюють цей овоч.
Аспарагус використовують у народній медицині для покращення стану серцевого м’язу та судин, а також зміцнення органів кровотворення. Крім того, раніше спаржу використовували як афродизіак, тому забороняли її вживання ченцям.

Рецепт покроково

  • Для приготування пирога зі спаржею потрібно взяти вершкове масло та борошно і ретельно розмішати два інгредієнти.листкове тісто
  • Далі формуємо з тіста квадрат, обмотуємо його харчовою плівкою та ставимо на 30 хвилин у холодильник.спаржа смажиться
  • У 360 мл води добавляємо два яйця, чайну ложку солі, 2 ст. ложки 9-відсоткового оцту та 800 г борошна. З даних інгредієнтів замішуємо густе тісто. З нього також формуємо квадрат, кладемо у целофановий мішечок та ставимо до холодильнику на півгодини.викладаємо спаржу
  • Далі тісто розкачати, посипавши борошном. Другу частину тіста з маслом викладаємо на перший корж та загортаємо його конвертиком.
  • Після цього тісто треба розкачати декілька разів. Це потрібно робити дуже обережно, щоб не розірвати корж, тому для початку продавлюємо тісто качалкою.
  • Готове тісто знову кладемо у холодильник на 30 хвилин. Витягаємо і розкачуємо у корж, складаємо вчетверо та кладемо до холодильнику. Так треба зробити декілька разів.
  • Таким чином, через дві години виходить пласт листкового тіста, з якого будемо пекти пиріг. Продукт можна зберігати до трьох місяців у морозильній камері.
  • Готуємо начинку. Для цього берем 600 г спаржі, обрізаємо зайве, смажимо її на рослинній олії. Через деякий час доливаємо води, приправляємо та солимо, досипаємо орегано, розмарин, базилік, куркуму, мускатний горіх.
  • Листкове тісто розкачуємо у дуже тонкий корж та викладаємо у форму для запікання, вистелену пергаментним папером. Ставимо у холодильник на 30 хвилин.
  • Спаржу викладаємо на тарілку, у окремій мисці збиваємо яйце з сіллю та перцем, додаємо дві столових ложки майонезу або сметани, гарно розмішуємо. Моцарелу ріжемо скибочками.
  • торт зі спаржею у розрізі
  • Тісто у формі витягаємо з холодильнику, розкладаємо на ньому моцарелу, посипаємо тертим пармезаном, заливаємо яєчною масою.
  • Нагріваємо духову шафу до 180 градусів та випікаємо пиріг зі спаржею приблизно 30 хвилин.
Такий пиріг можна подавати до перших страв або їсти окремо
Запрошуємо всіх підписуватися на YouTube-канал господині Валентини Easy Cook TV та готувати разом з нами!
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Рейтинг рецептів