Лосось зі шпинатом під легким соусом
Обладнання
- Пательня
- Лопатка
- Ніж
- Велика тарілка
ІНГРЕДІЄНТИ
- 800 г лосося
- 3 ст. л. оливкової олії
- 20 г вершкового масла
- 0,5 цибулини фіолетової
- 100 г білого сухого вина
- 200 г сметани
- сіль та перець
- 50 г твердого тертого сиру
- 90 г шпинату
- лимон
Відео
Запис
Лосось зі шпинатом під легким соусом – не просто делікатесна, але й дуже корисна страва. У чому користь лосося для організму людини? У першу чергу ця риба містить особливі кислоти, які покращують когнітивні здібності та зміцнюють імунітет. Саме тому червону рибу рекомендують вживати для попередження деменції, а також лікування депресії. Якщо включати лосось до раціону щонеділі, то можна захиститися від хвороб серця та судин, а також забезпечити міцність кісток. Ще лосось містить дуже багато вітаміну Д, який ми також можемо черпати, регулярно приймаючи сонячні ванни. Ця риба допомагає покращити пам’ять, стимулює мозкову активність, захищає від хвороби Альцгеймера та Паркінсона.
Рецепт покроково
- Беремо 800 г лосося, у пательню заливаємо оливкову олію та смажимо рибу на великому вогні до золотистого кольору. Лосось готується дуже швидко, під час смаження солимо його та перчимо. Готовий лосось викладаємо на тарілку.
- Далі на пательні смажимо фіолетову цибулю у олії. Коли вона стане м’якою, додаємо 100 грамів вина та продовжуємо смажити до часткового випаровування рідини. Туди ж додаємо сметану, розмішуємо і тушимо. Під час приготування солимо, перчимо, додаємо 50 г твердого тертого сиру. Все знову розмішуємо. Всипаємо шпинат, промитий та просушений.
- Далі вкладаємо у сковорідку зі шпинатом та сметаною шматки смаженого лосося і тушимо. Зверху знову посипаємо нарізаним шпинатом. Головне, рибу не перетушити – як вже говорилося, лосось готується дуже швидко.
- Для приготування риби іншим способом робимо все так само, як першого разу, але за дві хвилини до завершення зверху кладемо шматки лимону і тушимо ще декілька хвилин. Ця страва більш пікантна.
Пробували цей рецепт?Дайте нам знати як це було!
